소주의 역사 | 검색결과 - ZUM 허브

뒤에는 위스키 칼럼니스트로 활동 중이다. 그의 첫 번째 책인 ‘위스키, 스틸 영’은 20여년 전부터 관심을 가졌던 ‘위스키’에 대한 책이다. “‘위스키, 스틸 영’은 단순히 위스키는 어떤 술이고 어떻게 마셔야 하는 등을 논하는 책이 아닙니다. 위스키와 관련된 역사와 문화 등이 담겨있는 인문학 서적이죠. ...

서양에서는 오랫동안 엄연한 주식으로 쌀과 함께 세계의 2대 식량작물로 자리매김해왔다. 가루로 만들어 제면, 제빵, 제과, 공업용 등으로 쓴다. 또한, 간장과 된장의 원료로도 쓰이며 밀기울(밀을 빻아 체로 쳐서 남은 찌꺼기)은 좋은 사료가 된다. 우리나라의 밀 재배 역사는 매우 오래됐다. 기원전 200∼1...

말라리아 예방을 위해 진에 퀴닌을 넣은 진토닉이 나오면서 전 세계적으로 유행을 하게 된다. 이번에 나온 아이긴(IGIN)은 흥미롭게도 주니퍼베리만 들어가지 않는다. 예산쌀과 예산사과가 들어가 있다. 그래서 제품명도 애플진이다. 예산쌀 100%로 상압증류를 통해 쌀소주를 만들고, 주니퍼베리와 사과를 ...

브랜드바인으로 프랑스 코냑 지방 포도 증류주가 팔리게 됐고, 그것이 이어져 현재의 브랜디(Brandy)가 됐다. 그렇게 이 단어를 포도 증류주에만 사용한 것이 아닌, 우리의 소주처럼 유럽 증류주를 브랜디로 부른 것이다. 과실 증류주인 ‘브랜디’는 과거 스코틀랜드의 위스키, 러시아의 보드카, 프랑스의 코...

떨어지는 현상이 생긴다. 스페인, 이탈리아 등 전통적인 와인 산지가 변화하는 등 지구의 기온 상승으로 주류 업계에서도 변화가 진행되고 있다. 게티이미지뱅크 제공 극단적인 예로 알코올 도수는 높고 단맛은 많고 풍미는 부족한 와인이 나올 수 있다. 어릴 적 할머니가 소주에 포도를 넣고 설탕을 추가해...

있다면 한국에는 과하주가 있다. 발효주에 좋은 소주를 넣어 도수를 높여 저장성을 좋게 한 술이다. 과하주는 말 그대로 지날 과(過), 여름 하(夏), 술 주(酒)로 ‘여름을 슬기롭게 난다’는 뜻을 가지고 있다. 이러한 과하주의 가치를 살리고 문화를 복원하기 위해 5월 서울 서초구에 있는 한국가양주연구소(...

‘고추와사비’ 배우 다케다 히로미츠 특별한 대사나 극적인 에피소드는 없다. 평범한 직장인으로 보이는 일본 아저씨가 혼밥 하는 모습을 보여줄 뿐이다. 여기까지 들으면 ‘고로상’이 나오는 일본 드라마 ‘고독한 미식가’를 떠올릴 것이다. 땡! 배경은 한국이고, 주인공은 소주를 즐겨 마신다. 직업은 배우....

한국의 대표적인 약술이라고 한다면 인삼주를 들 수 있다. 소주에 인삼을 침출, 그 약용 기능이 술에 들어가게 하기 위함이다. 실제로 인삼과 술을 같이 섭취하면 인삼의 약용 효과가 일어난다. 게다가 알코올은 몸에 흡수가 빠른 만큼, 효과도 크게 느껴진다. 약술 문화가 우리에게만 있었다고 생각하기 쉽...

것이다. 다만, 이때까지 감자는 주로 돼지사료로도 많이 사용됐다. 그래서 감자를 많이 키운 독일에서 햄과 소시지가 발달할 수 있었다. 이후 감자는 독일을 필두로 폴란드, 러시아 등 동유럽으로 퍼진다. 그러면서 발전한 술이 바로 ‘보드카’다. 원래 보드카는 한국의 소주와 같은 개념으로 호밀, 보리, 밀...

끌었던 불닭볶음면부터 참이슬, 처음처럼 같은 한국 소주는 일본 대형 프랜차이즈 매장 메가 돈키호테와 편의점 등에서 쉽게 만날 수 있다. 시부야 인근 편의점에서 근무하는 카추세 유카(21)씨는 "NCT 재현을 좋아해서 한국 예능을 보기 시작했는데 주위 친구들도 그런 경우가 많아서 한국 문화에 대해 친...