청정갯벌에서 나는 ‘섬초’와 ‘천일염’의 고장 선왕산의 백미, 하누넘으로 내려가는 해안풍경 신안군 비금도는 목포항에서 54km 거리에 있는 유인도 3개와 무인도 79개로 이루어진 섬이다. 우리나라 섬 중 면적 순위로는 19번째로 여의도의 5.5배 크기다. 현재의 모습은 대대적인 간척지 사업으로 만들어졌다...

비금도 3대 자랑거리 비금도 3대 자랑거리를 꼽으라면 천일염, 섬초 그리고 바둑기사 이세돌이다. 섬에 발을 디디면 제일 먼저 광활한 염전을 만난다. 비금도는 해방 후 최초로 천일염 생산에 성공한 섬이며 현재도 전국 천일염의 5%가 이곳에서 출하된다. 1948년 주민들이 조합을 만들어 조성했던 대동염전...

‘남해초’ ‘남해 시금치’ ‘남해섬초’ 등으로 다양하게 불렀다. 남해군 농업기술센터 최은진 유통지원팀장은 “우리 시금치가 유명해지니 남해안에 있는 다른 지자체에서도 자기들 시금치에 ‘남해’가 들어간 이름을 사용해 독자 브랜드를 만들게 됐다”고 했다. 경남 남해 ‘보물초' 시금치는 100% 노지 재배한다...

냄 새가 전해지는 보라색 밥은 물론이고, 찬 하나하나 정갈하고 담백해 마음까지 든든히 채웠다. 여름에는 마을 카페에서 보라색 아이스크림에도 도전해봐야지. 박지마을 061-271-3330, 반월마을 061-275-7018 섬초를 아시나요 “신안 비금도와 도초도에서 나는 시금치를 섬초라고 불러요. 섬초로 직접 만든...

진우석의 Wild Korea ⑤ 전남 신안 비금도 캠핑·트레킹 비금도 그림산의 절경 투구봉. 투구봉 뒤로 평화로운 들판과 염전이 펼쳐진다. 전남 신안 비금도는 기름지다. 드넓은 염전과 간척지 논을 품은 풍요로운 섬이다. 소금과 섬초(시금치)가 특산품이지만, 프로 바둑기사 이세돌의 고향으로 더 유명하다. ...

건너다보인다. 바로 아래 비금도의 명사십리해변은 모래밭이 10리(4㎞)나 펼쳐져 피서철에도 비교적 한산하다. 해변을 따라 이어진 풍력발전기가 이국적 정취를 더 한다. 비금도는 바둑 천재 이세돌의 고향으로 그의 이름을 딴 바둑기념관이 있고, 겨울 시금치의 대명사인 섬초의 고장이기도 하다. 하트해변...

해안지형에서 유례를 찾기 힘든 것이어서 이른바 ‘한국식 해안’이라는 별칭으로 불린다. 그중 돋보이는 코스는 평산에서 월포를 잇는 서남해안 구간이다. 거리는 16㎞ 정도다. 봄의 훈풍을 타고 동백과 매화나무들이 꽃술을 열어 외지인을 맞고 있다. 밭고랑 사이사이에 앉아 섬초(시금치)와 마늘을 캐는 ...

방식으로 요리한다. 아니면 메인 요리의 맛이나 향을 북돋아주는 향신료로서 역할에 국한된다. 하지만 한국에서는 무침, 튀김, 구이, 조림 등 다양한 요리법으로 채소에만 집중하는 요리를 하고 이를 ‘반찬’이라고 말한다는 게 그의 설명이다. 로크 셰프는 “깻잎, 달래, 섬초, 두릅 등 계절이나 지형에 따라...

바로 앞에 나가 맛도 캐고 조개도 주웠는데 이제는 없어.” 도초도 남쪽 시목해변. 인근 식당에서 기르는 개 한 마리가 무심한 듯 포즈를 취하고 있다. 시목해변 해송 숲길. 모래바람을 막기 위해 조성했는데, 이 때문에 해안의 모래는 오히려 줄었다고 한다. 도초도 섬초랑민어가 식당의 민어찜. 요즘 민어...

가장 ‘핫’하기에 좌판에서 쉽사리 찾아볼 수 있고, 가장 많이 사고판다. 2월 초순, 바다의 제철 식재료가 굴, 파래, 감태, 미역 등이라면, 육지는 딸기와 시금치다. 시금치로 유명한 곳으로 경상북도 포항, 전라남도 신안을 꼽는다. 포항의 것은 포항초, 신안은 섬초로 팔린다. 오일장 좌판에도 포항, 신안 ...