샤블리 특유 미네랄 풍미, 해산물과 환상궁합 와인 페어링 땐 '신토불이' 기억하세요 [서울=뉴시스] 신선한 굴과 함께한 루이자도 샤블리. 씨알이 굵고 통통한 생굴 한 점을 입에 넣으니 입 안에 바다가 펼쳐졌다. 근 일 년 만에 맛보는 굴. 크리미한 질감과 짭쪼름한 내음에 콧노래가 절로 난다. 이제 향긋...

가득 얹으면 바로 타이다. 굴의 짠맛과 비릿함을 가라앉히는 데에 술이 빠질 수는 없다. 자주 마시는 소주나 맥주 대신 다른 술은 없을까? 보통 굴과 어울리는 와인으론 프랑스 샤블리 지역의 샤르도네 품종으로 만든 화이트 와인이 거론된다. 일종의 교과서 같은 공식이다. 비린 맛을 눌러주는 산미 때문이...

수요일 에 찾아옵니다. 2018년 한국소믈리에대회 어드바이저 부문 우승자인 시대의창 출판사 김성실 대표가 글을 씁니다. 플라토 드 프뤼 드 메르(Plateau de fruits de mer)와 샤블리(Louis Jadot Chablis 2018). 생굴에는 샤블리 그랑크뤼나 샤블리 프르미에크뤼보다 저렴한 마을 단위급 샤블리가 더 어울...

수출 이사 뱅상 왈레이(Vincent Wallays)와 함께 가장 올드하지만, 가장 모던해진 도멘 샹송의 매력을 따라갑니다. 도멘 샹송은 아베크와인에서 단독 수입합니다. 부르고뉴 와인 산지. BIVB ◆ 땅과의 전쟁 치르는 부르고뉴 부르고뉴는 북쪽부터 샤블리(Chablis), 꼬뜨 드 뉘(Cote de Nuits), 꼬뜨 드 본(Cote ...

특별한 날을 위해 프랑스 향수를 준비해 보는 것도 좋을 것 같네요. by filtran CC BY 2.0 출처: Flickr 프랑스는 와인으로도 유명합니다. 대표적으로 유명한 프랑스 와인은 샤또(Chateau)가 아닐까 하는데요. 이 외에도 루이 쟈도 샤블리(Chablis), 로마네 꽁티(Romanee-Conti)등 다양한 브랜드들이 있습니...