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먹물 리소토·검은 콩국… 호랑이처럼 힘 불끈!
세계일보
먹물 리소토·검은 콩국… 호랑이처럼 힘 불끈!
이해하기 훨씬 수월하다. 니싱(청어)소바는 토핑 중에서 간장에 절인 청어를 온소바에 올려낸 요리다. 일본간장 특유의 달달한 맛이 지배적인 국물에 주인공 청어는 더 들큰한 맛으로 주인공의 위치를 확보한다. 잘 삶은 면에 간장 절인 니싱을 포갠다. 넷플릭스 드라마 ‘브리저’의 흑인 여왕 ‘샬럿 왕비’...