봄딸기 | 검색결과 - zum 허브

[리얼푸드=육성연 기자]몸에 좋은 항산화물질이 가득 들어있는 컬러푸드. 그 중에서 베리류는 몸에 좋은 성분을 가득 담고 있는 과일이다. 항산화물질이 풍부한 베리류는 심장 질환 위험을 20%가량 낮출수 있다는 스웨덴의 연구도 있다. 특히 흔하게 먹을 수 있는 딸기는 블루베리처럼 슈퍼푸드로 인식이 높...

‘왕크림 딸기 도넛’ △소복히 쌓인 카스텔라 크럼(고물)에 고다, 까망베르치즈, 딸기잼을 넣은 ‘포슬포슬 딸기치즈’ ▷생(生)유산균이 들어간 딸기 크림에 딸기필링이 더해진 ‘생(生)유산균 딸기 크림빵’ ▷부드러운 식빵 사이에 달콤한 크림과 딸기를 넣어 샌드한 ‘봄딸기 크림샌드’ 등이다. 다양한 케이크도...

1월부터 초봄까지는 딸기 맛이 가장 좋은 계절이 됐다. 이승호 국립원예특작과학원 농업연구사는 “겨울 딸기는 낮은 온도 재배와 긴 성숙기간으로 당분 함량은 높고 신맛은 덜하기 때문에 맛과 품질이 봄 딸기보다 뛰어나다”고 설명했다. 실제 농촌진흥청의 조사에서도 겨울 딸기의 평균 당도(12.5 브릭스)가...

과일이란 이유로 식후에 먹거나 디저트에만 이용됐지만, 최근엔 그 풍경이 달라졌다. 밥에 얹어 먹거나 국수·피자 위에도 올려 먹는다. 은근한 단맛이라 요리에 활용하기 좋은 데다, 빛깔과 모양까지 예뻐 식전에 '인증샷'을 찍는 젊은 세대에게 각광받기 시작했다. 지난봄 딸기가 사랑받은 것과 비슷한 이유...