뜨거운 불판 위에 지글거리는 고기 한 점 입 안에 넣고 씹으면 터져 나오는 그 고유의 육즙과 감칠맛이란! 두툼한 돼지 삼겹살, 마블링 가득한 등심…. 구워 먹다 보면 혼자 2인분은 뚝딱이다. 거기다 볶음밥이나 냉면 등으로 마무리하면 행복한 포만감은 덤. 질 좋은 고기로 오랫동안 사랑을 받고 있는 유명...

물컹거리는 연지방 형태가 된다. 돼지고기 본래의 맛을 그대로 즐기기 위해서는 잡냄새가 없어야 한다. 고기의 담백함, 고소함, 감칠맛은 돼지가 성장하면서 먹는 사료로 결정된다. 돼지는 대략 115kg 전후의 체중이 되면 농장에서 출하돼 도축 후 삼겹살, 목심, 등심 등 우리가 일반적으로 아는 부분육으로...

하얀집으로 상호를 변경하고 1996년 길 대표가 이어받을 때까지의 발자취가 고스란히 적혀 있다. 깨끗하게 정돈된 가게 입구에 들어서면 대형 가마솥에서 국물과 고기를 떠 흰쌀밥이 담긴 옹기에 토렴하는 주인장의 모습이 눈에 들어온다. 전통문화보전 대한민국 명인에 이어 향토음식 세계명인장까지 획득...

12시부터 4시까지 운영한 후 4시부터 6시까지 브레이크 타임이 이어진다. 이후 6시부터 8시까지 오후 영업을 재개한다. 연돈은 제주도로 가게를 이전하면서 돈까스 고기를 제주도 흑돼지로 바꾸었다. 이와 동시에 가격을 인상하였다. 연돈 내부에 걸려있는 메뉴판 기준으로 등심까스는 9000원, 치즈까스는 10,...

설탕 등으로 만든 비법 양념이 면발 사이사이 배어들어 있어 짙은 감칠맛을 느낄 수 있다. 매콤하면서도 고소한 양념이 어우러진 면발은 아삭아삭한 오이와 당근, 부드러운 달걀, 새콤한 김치 등 다양한 고명을 곁들여 한층 풍성한 맛과 식감을 즐길 수 있다. 돼지고기 등심을 튀겨 새콤한 소스를 얹어 나오...

사람들만 안다는 그 거리, '홍어1번지' 영산도 선창 홍어거리의 30년 전통의 홍어요리 전문점으로 홍어 6단계 정식이 유명하다. 영업시간: 매일 12:00-22:00, 월요일 휴무 가격: 홍어 6단계 50,000~60,000원 후기(식신 루루): 30년 전통인 홍어명인의 집이라길래 가봤더니 진짜 맛있네요! 홍어 못드시는분들...