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“이런 직업이 있었어?”... 상상도 못 했던 ‘이색직업 6’
자동차아시아투데이
“이런 직업이 있었어?”... 상상도 못 했던 ‘이색직업 6’
우리가 여태까지 알고 있었던 직업이 전부가 아니다? 예전에도 있었지만, 다소 생소했던 직업이거나 시대에 발맞춰 새롭게 생긴 이색직업도 있습니다. ‘뭔가 새로운 것’이 하고 싶다면 지금부터라도 도전해보세요! 디자인: 박종규hosae1219@asiatoday.co.kr
파주 민통선 장단콩, 파이·라떼·<strong>떡볶이</strong>로 '무한변신'
푸드뉴시스
파주 민통선 장단콩, 파이·라떼·떡볶이로 '무한변신'
콩을 재배해 다른 지역 콩 보다 품질이 우수하고 맛이 뛰어난 것은 물론, 영양 성분도 높다. 민통선 내 위치한 장단콩 마을. 한국식품연구원 자료를 보면 장단콩은 항암효과가 있는 이소볼라본의 함량이 60~70% 이상, 노화방지 효과가 있는 안토시아닌 함량도 매우 높아 소비자들 사이에서는 명품 콩으로 ...
탱탱한 면과 시원한 감칠맛이 몰아친다
푸드한겨레
탱탱한 면과 시원한 감칠맛이 몰아친다
손칼국수에 비해 어딜 가나 비슷한 두께와 식감의 툭툭 끊어지는 우동 면발의 다양성에 대해서 크게 고려하지 않았던 것 같다. 코로나 시대 면(麵) 전문 기업에서 일하면서 시대별 대중 면발의 변화를 체감하게 되었다. 면과 소스에 대해 끊임없는 연구를 하는 곳이다 보니 연구원들의 표현이 흥미로웠다. ...
마흔 살 맞은 짜파게티 생일 파티...우리나라 짜장라면 원조는
푸드한국일보
마흔 살 맞은 짜파게티 생일 파티...우리나라 짜장라면 원조는
팝업스토어 12일 서울 성동구 성수동에 문을 연 '짜파게티 분식점' 팝업스토어. 최현빈 기자 짜파게티 팝업스토어는 서울 성동구 성수동 플랜트란스에서 분식점 콘셉트로 다음 달 11일까지 열린다. 심규철 농심 면마케팅실 상무는 이날 팝업스토어 개장 행사에서 " 떡볶이 등 K푸드의 산실인 분식점이라는 ...
너나없이 모르는 짜장면 출생의 비밀
푸드조선일보
너나없이 모르는 짜장면 출생의 비밀
흔히 먹을 수 있는 저렴한 대중 음식이 아닌 값비싼 고급 국수 요리였다는 주장이다. “특히 한국에서는 잔치 때나 겨우 먹을 수 있는 음식이었습니다. 이것을 한국에 진출한 중국인 부두 노동자가 간편하게 먹었다는 건, 지금 잣대로 과거를 재는 거죠.” 서울시정개발연구원이 발행한 ‘서울연구포커스’(2004...
“불닭소스로 마라샹궈” 현지 음식에 넣는 K-소스들
푸드리얼푸드
“불닭소스로 마라샹궈” 현지 음식에 넣는 K-소스들
콘텐츠’로 인식하고 있다는 분석이다. 보고서는 “틱톡과 같은 짧은 동영상 콘텐츠를 소비하듯 재미와 흥미 중심의 소비가 수요 증가에 반영되고 있다”고 했다． 서구권과 동양 지역의 소비 특성에도 차이가 보인다. 시장조사기관 유로모니터의 박윤진 식품 영양부문 선임연구원은 “일반적으로 서양권에서는 ...
그 많던 아딸은 어디로 사라졌을까?
푸드Fig.1
그 많던 아딸은 어디로 사라졌을까?
떡볶이 가래떡을 적당한 크기로 잘라 여러 가지 채소를 넣고 양념을 하여 볶은 음식. 양념은 간장으로 하기도 하고, 고추장으로 하기도 한다. -국립국어원 표준국어대사전 Comment. • 어렸을 적 먹던 컵볶이는 500원이면 먹을 수 있었는데 이제 거의 2만원을 내야지 떡볶이를 먹을 수 있게 되었죠. 만드는 ...
'맛남의 광장' 백종원, 이번엔 '갈색 팽이버섯' 살린다…아린도 반한 맛(종합)
핫이슈뉴스1
'맛남의 광장' 백종원, 이번엔 '갈색 팽이버섯' 살린다…아린도 반한 맛(종합)
농가를 찾아 어려움을 전해듣고, 갈색 팽이버섯 살리기에 돌입했다. 걸그룹 오마이걸의 아린도 반한 갈색 팽이버섯의 맛이 소비자들의 궁금증을 유발했다. 이날 갈색 팽이버섯 연구원은 백종원을 만나 "이걸 개발한 이유가 일본에 가는 팽이버섯 종자 로열티를 절감하기 위한 것도 있다"라고 밝혔다. 하얀 ...
성장하는 글로벌 소스 시장, ‘K-로제’도 인기끌까?
푸드리얼푸드
성장하는 글로벌 소스 시장, ‘K-로제’도 인기끌까?
-로제소스 열풍, 토마토 대신 고추장 들어간 ‘K-로제’도 탄생 -매콤하면서도 덜 느끼한 맛, 라면·떡볶이·치킨 등 활용도 높아 -'K-소스' 인기에 따라 SNS 및 ‘먹방’ 통해 외국인들도 관심보여 [리얼푸드=육성연 기자]로제소스이지만 로제가 아니다. 국내에서 유행인 ‘K-로제’는 토마토가 빠진 대신 한국의 ...
“약식·오미자화채, 집에서 쉽게 만드는 궁중병과” …인간문화재 정길자 궁중병과연구원장
푸드리얼푸드
“약식·오미자화채, 집에서 쉽게 만드는 궁중병과” …인간문화재 정길자 궁중병과연구원장
점이다. 정길자 궁중병과연구원장은 “한국 음식의 세계화는 궁중음식에서 많이 나와야 한다”며 “특히 떡이나 한과 등의 궁중병과로도 한국 음식의 위세를 세계에 떨칠 수 있다”고 했다. 이를 위해서는 우리의 전통 병과가 나이든 사람들이 즐기는 간식 혹은 집에서 만들기 어렵다는 고정관념부터 없애야 한...

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정에스텔
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