독립한우 자인정육식당 | 검색결과 - ZUM 허브

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소 엉덩이살 썰어 내면 끝? 재료 보는 눈 없으면 못 만들죠
조선일보
소 엉덩이살 썰어 내면 끝? 재료 보는 눈 없으면 못 만들죠
있다. ‘요리는 재료가 8할이고 기술은 2할.’ 요리는 재료의 한계를 벗어날 수 없다. 좋은 재료는 재료를 보는 눈, 그 값을 치르는 결정, 매일 그 일을 반복하는 의지가 만들어낸 결과물이지 돈만 내면 살 수 있는 간단한 것이 아니었다. 서울 도화동 ‘독립한우 자인정육식당’의 육회.>육회./이신영 영상미디...