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리얼푸드
제철 감자로 트렌디한 ‘
뇨끼
’ 만들어볼까
외에 인이나 칼슘, 철 등도 풍부하게 들어있습니다. 감자는 요리 활용도가 매우 뛰어난 식재료인데요. 이태리 레스토랑에서는 ‘
뇨끼
’로 자주 등장합니다. 쫄깃한 식감에 크림소스가 더해져 젊은 층에게 트렌디한 메뉴로 인기가 높습니다. 감자와 함께 밀가루나 곡식가루인 세몰리나(Semolina)를 섞어 반죽을...
푸드
식신
성숙하고 아름다운 미식의 향연! 프렌치 신상 맛집 베스트5
완성품에서 태가 난다. 인기있는 메뉴인 ‘크림
뇨끼
’는 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 길쭉하게 빚은
뇨끼
에 시금치 페스토, 직접 훈연하여 만든 베이컨인 파첸타를 곁들여 복합적인 맛을 완성한다. ‘바질크림파스타’는 바질페스토로 향긋함을 살리고 포션이 큰 그릴드치킨을 얹어 맛뿐만 아니라 양에서도 만...
푸드
리얼푸드
[레스토랑 감자요리 따라하기②]건조감자로 뚝딱! ‘와플·매시드포테이토·
뇨끼
’
짭조름한 베이컨, 향긋한 바질 페스토, 달달한 허니갈릭 등 취향대로 다양하게 즐겨보세요. 또한 건조감자로 만든 반죽을 와플기에 구우면 ‘글루텐프리 포테이토 와플’을 만들 수 있습니다. 이탈리안 레스토랑에서 먹던
뇨끼
(이탈리아식 수제비)도 손쉽게 요리가 완성됩니다. ■ 건조감자 플레이크로 손쉽게...
푸드
KKday
웨이팅 필수! N번 재방문한 해방촌 내돈내산 맛집 BEST 4
재미에 보는 재미까지 더해져 해방촌의 랜드마크로도 불린다. 가격대는 어느 정도 있는 편이지만 기념일 등 완벽한 하루를 보내기에는 제격이다. 가장 기억에 남은 메뉴는 바로 시그니처 트러
뇨끼
(36,000원)다. 도톰하고 쫀득하게 구워진
뇨끼
에 트러플 크림이 가득 올라가 있어 깊은 풍미가 가득 난다. 많...
푸드
식신
오직 맛으로만 승부한다. 간판 없는 맛집 5곳
자신의 가게를 홍보하는 곳이 있는 반면 굳이 간판을 달지 않고도 맛있다는 소문만으로 발길이 끊이질 않는 식당들이 있다. 자신 있게 간판을 걸지 않은 모습은 맛에 대한 자부심까지 느껴진다. 신선한 굴을 안주 삼아 즐기는 샴페인 바부터 향긋한 트러플을 송송 뿌린
뇨끼
, 직접 조합한 향신료와 색다른 ...
푸드
리얼푸드
[셰프열전]체카토 무리지오 셰프 “맛 없는 요리에 창의력은 무용지물”
요리가 많다. 대표적인 것이 바료
뇨끼
다.
뇨끼
의 특징은 쫀득한 식감인데, 이곳의
뇨끼
는 쫀득하기 보다 으스러진다. 체카토 셰프가 정통 이탈리안
뇨끼
를 재현하기 위해 감자 함량을 높였기 때문이다. 하지만 국내 감자가 수분이 많다보니 밀가루를 많이 쓸 수 밖에 없어 시행착오를 여러 번 겪었다. 그는...
푸드
식신
쭈욱~ 오감을 깨우는 맛, 치즈 요리 맛집 BEST 5
자세히 보기 쫀득하
뇨끼
와 진한 크림의 만남, 한남동 ‘
뇨끼
바’ 이미지 출처: jjinyhyo님 인스타그램 이미지 출처: j_jimnii님 인스타그램 ‘이태리재’의 전일찬 셰프와 ‘부어크’의 김채정 푸드스타일리스트의 콜라보로 탄생한
뇨끼
전문 레스토랑 ‘
뇨끼
바’. 단호박, 토마토 등 직접 빚은
뇨끼
를 이용하여 다...
푸드
KKday
서울 연말모임 장소 추천 :: 연말엔 'Better Than Coffee'
자부심도 보인다. 어디서 볼 수 있냐고? 아로의 대표 메뉴인
뇨끼
와 스테이크를 먹어본다면 그 자부심을 금방 알아볼 수 있다. 흔히 접할 수 있는 파스타나 피자에 비해 제대로 된
뇨끼
를 먹어볼 기회는 흔치 않다. 필자 역시 현지 정통
뇨끼
를 먹어보지 않았기 때문에 엄밀히 말하면 이곳이 정통과 전통 있...
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연예톡톡
유튜브 개설해 팬들 놀래킨 걸그룹 멤버가 올린 근황 사진
방문하기도 했습니다. 이곳은 플라워샵으로 유명한 르자당이 오픈한 레스토랑인데요. 유럽 감성이 풍기는 브런치 맛집으로 알려지기도 했죠. 이곳의 대표 메뉴는 대파를 메인으로 한 ‘화이트 라자냐’, 송로버섯이 올려진 ‘트러플
뇨끼
’인데요. 방문객들은 ‘최애 꽃집이자 맛집’, ‘분위기도 좋고 특히 트러플...
푸드
리얼푸드
외국서 ‘글루텐프리’로 주목받는 쌀 식품
각광을 받고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 전통식품 떡은 외국인들에게 샤부샤부 용이나 파스타 대용으로 인기를 끌고 있다. 특히 폴란드에서는 진득한 식감의 떡에 대한 거부감이 적은 편이다. 폴란드인들은
뇨끼
(
Gnocchi
, 감자ㆍ치즈ㆍ밀가루로 만든 수제비 형태의 파스타)를 즐겨먹는데, ...
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또 하나의 행복
한대훈
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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
재무제표 읽는 남자
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現) 회계 전문 도서 저자 ‘재무제표 읽는 남자 이승환’ 저서: 『숫자 울렁증 32세 이승환 씨는 어떻게 재무제표 읽어주는 남자가 됐을까』 / 『취준생 재무제표로 취업 뽀개기』 / 『핫한 그 회사, 진짜 잘 나갈까?』 / 『재무제표로 찾아낸 저평가 주식 53』 재무제표 읽는 남자입니다. 투자하기 위해서, 기업의 정보를 얻기 위해서 반드시 챙겨 봐야 할 재무제표. 읽기만 해도 도움이 되는 재무제표 유용함을 널리 알리고 싶습니다.