김상준 | 검색결과 - ZUM 허브

연관검색어
[르포]흑백요리사 중식 쉐프들 맛의 비결은 바로 ‘이금기’… 136년 맛의 비밀은 창업자 정신
동아일보
[르포]흑백요리사 중식 쉐프들 맛의 비결은 바로 ‘이금기’… 136년 맛의 비밀은 창업자 정신
부리지 않고 제대로 만든다는 점을 들 수 있었다. 진정기 이사는 “이금기의 간장들은 한국브랜드의 일부 간장들보다 숙성 기간이 훨씬 더 길며 전통 방식을 고집해 만들고 있다. ‘음식을 음식답게 만들자’라는 것이 이금기의 자부심이자 기본 원칙”이라고 말했다. 김상준 동아닷컴 기자 ksj@donga.com...