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상추튀김과 팥죽, 광주의 대표 주전부리
채지형
상추튀김과 팥죽, 광주의 대표 주전부리
튀겨낸 느끼함 때문에, 한두 점 먹고 나면 금방 질리기 마련. 그러나 상추튀김은 상추가 느끼함을 덜어주기 때문에, 끝도 없이 튀김이 들어가는 것이 특징이다. 상추튀김에 사용되는 튀김 종류에 특별한 제한은 없다. 오징어 튀김이 주재료로 이용되는 경우가 많지만, 김말이튀김이나 문어튀김 등 여러 가지...