쇠 꼬리를 통째로 푹 고아서 만든 원기 회복 보양 음식 꼬리곰탕. 몸이 허하거나 원기가 부족할 때면 자연스레 찾게 되는 보양식이다. 뽀얗고 진한 국물과 함께 쫄깃한 꼬리뼈 살을 뜯다 보면 어느새 힘이 불끈 솟는 마성의 맛. 오늘은 전설의 꼬리곰탕 맛집을 만나보자. 1. 데친 파를 올려낸 꼬리찜, 을지로...

우리의 음식 중 빼놓을 수 없는 것이 바로 탕반문화다. 그중에서도 곰탕과 설렁탕은 친숙하면서도 혼용하여 사용되는 등 혼동하기 쉬운데, 주로 곰탕은 ‘고기로 국물을 내는 요리’, 설렁탕은 ‘뼈를 고아 국물을 내는 요리’로 전해져온다. 곰탕은 고기로만 국물을 우리기 때문에 국물색이 탁하지 않고 맑은 ...

서울 명동 한우곰탕전문점 '하동관'의 곰탕./사진=안지호 기자 서울 명동에는 1939년부터 곰탕전문점으로 한 자리를 지켜온 터줏대감 '하동관'이 있다. 미쉐린가이드에서는 이곳을 "긴 세월을 유지해 온 만큼 한결같은 맛을 느껴볼 수 있다"고 평가했다. 명동은 유동인구가 많은 만큼 점심시간 이곳도 많은...

서울 공덕동 '곰탕반' 아버지가 지금의 내 나이이던 시절 어머니는 곰탕을 자주 끓였다. 부산 범일동 중앙시장 끝자락에서 신발 가게를 하며 생계를 잇던 때 우리 가족은 영도의 다락방 딸린 단칸방을 벗어나 바로 옆 두 칸짜리 집으로 이사했다. 가스레인지와 몸 씻는 물을 담아 놓은 빨간색 대야가 같이 ...

<91>전남 나주곰탕 '하얀집' 1910년 개업해 4대째 운영 중 하루 평균 1,000그릇 팔려 나주 인근 최고급 소고기와 국내산 고춧가루 사용 최신식 공장 완성해 대량생산도 가능 길형선 하얀집 대표가 나주곰탕을 만들고 있다. 전남 나주는 고려시대부터 전주와 함께 호남 최대의 도시로 행정과 경제·군사·문화...

뜨거운 곰탕 국물이 절로 생각나는 계절. 한 그릇 뚝딱, 맛과 정을 동시에 나눈다. 전라도로 떠나는 미식여행, 잦은 출장으로 온몸이 피곤해도 입꼬리가 쓰윽 올라가는 걸 보면 몸은 이미 설레는 모양이다. 이번에는 남도의 맛을 제대로 느낄 수 있는 전남 나주다. 나주에는 결코 우열을 가릴 수 없는 3대 별...

30년 이상 명맥을 유지하면서도 오래도록 고객의 꾸준한 사랑을 받아온 점포 ‘백년가게’ 올해 새롭게 선정된 백년가게 중 향토보양식으로 유명한 맛집 다섯 곳을 소개해드립니다. 1. 먹으면 복받는 복어코스요리 전문점, 경북 구미 ‘복터진집’ 매장정보 바로가기▶ ju.ju_c님의 인스타그램 ju.ju_c님의 인스...

해운대의 분위기를 만끽하며 술 한 잔 즐기면 너무 좋죠. 하지만 그 다음날에 숙취가 따라온다는 게 단점인데요. 숙취마저도 감사하게 여겨질 해운대 해장 맛집 5곳을 추천해드리려고 해요. 시~원하게 속 풀러 가보실까요, 해운대 해장 맛집 추천 1. 속씨원한대구탕 2. 거대곰탕 3. 초원복국 4. 사북칼국수 5...

마곡, 발산 근처에 회사가 정말 많아서 그런지 숨겨진 맛집이 정말 많다고 하더라구요! 그래서 오늘은 마곡, 발산 근처가 직장이신 분들을 위해 점심, 저녁 식사 참고하시라고 직장인 추천 맛집 5곳을 소개해 드리려고 합니다 :) 마곡, 발산 근처 직장인 맛집 1. 구락 2. 곰탕반 3. 필돈 4. 청계 5. 독도초...

동성로에서 약속을 잡는 분들이 많을텐데요. 한식 맛집에서 든든하고 건강하게 한끼 식사를 해보는 건 어떨까요? 한국인이라면 한식을 싫어할 수가 없죠! 지금부터 동성로 한식 맛집 5곳을 추천해드릴게요 :) 동성로 한식 맛집 BEST 5 1. 동양백반 2. 동성로 알만두 3. 설옥 4. 전주소반 5. 온솥 동양백반 htt...