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한겨레
고등어
비린내, 이젠 걱정 마세요!
쿠킹 톡! 톡! Q 요즘
고등어
가 제철인가 봅니다.
고등어
를 집에서
손질
하면 비린내가 진동합니다. 그러다 보니 버리기 일쑤랍니다. 비린내를 완벽하게 제거하는 방법은 없을까요? A 7월에 산란하는
고등어
는 8~10월에 살이 오르고 지방이 많아서 맛이 좋습니다. 그래서 지금
고등어
를 드셔야 제맛을 느낄 수...
만개의레시피
고등어
시래기 조림 저녁 반찬 만들기~
시래기를 넣고 만든 생
고등어
조림은 비린내가 나지않아 시래기와 조림으로 만들어 먹어도 맛있어요 재료 시래기
고등어
조림 재료
고등어
2마리, 삶은 시래기 1줌, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 2개, 다진마늘 1T, 다진생강 약간, 무 1/3개, 다시마우린물 4~5컵 양념 고춧가루 1~2T, 고추장 1T, 설탕 1T...
해머거 | 해먹남녀
매콤한 무
고등어
조림 만들기
기준)
고등어
1마리, 조선무 한 조각, 양파 1개(소), 청양고추 1개, 대파 한 줌, 건다시마 1조각, 물 400ml, 양념 고춧가루 2숟가락, 고추장 1숟가락, 진간장 2숟가락, 참치액 1숟가락, 백설탕 1숟가락, 청주 2숟가락, 다진마늘 1숟가락, 다진생강 1/2숟가락 레시피 생선 좋아하는 우리 부부! 특히나 저렴하...
중앙일보
[더오래]
고등어
조림, 국물까지 다 먹어야 하는 이유
가을바람이 점점 코끝을 찌르는 이맘때면 제주 어느 시장에서나 통통하고 먹음직스러운
고등어
를 쉽게 찾아볼 수 있다. ‘가을 배와
고등어
는 며느리에게 주지 않는다’는 속담이 있을 만큼 가을
고등어
는 지방 함량이 높아 감칠맛이 뛰어나다. ‘바다의 보리’라고도 불릴 만큼 영양가가 높고 값이 싸 서민에게...
만개의레시피
중금속 배출을 돕는 미나리
고등어
조림
배출을 돕는 대표적인 식재료인
고등어
와 미나리를 사용한 미나리
고등어
조림 레시피입니다. 재료
고등어
통조림 1캔(400g), 미나리 3줄기, 감자(당구공 크기) 2개, 양파 1개, 파 1뿌리, 붉은고추 2개, 간장, 고추장, 간마늘, 고춧가루, 설탕, 참기름 약간 미나리의 효능 해독작용, 숙취해소, 콜레스테롤 저...
리얼푸드
대서양에서 온 지속가능한
고등어
·청어…아일랜드 부어류
‘부어류’, 아일랜드의 주요 수출 수산물 한국인이 좋아하는
고등어
와 전갱이, 청어 해당 EU 포획 쿼터제 준수, 어족자원량 철저히 관리 [리얼푸드=육성연 기자] 유럽의 서쪽 끝에 위치한 아일랜드는 유럽연합(EU)의 황금어장인 북대성양과 가깝다. 지형적으로 대서양과 밀접해 있어 유럽에서 가장 풍부한 ...
세계일보
맛의 기본 덕목은 식재료… 계절을 테이블에 올린다
‘요조라’ 오재성 셰프 日 삿포로 가이세키집서 2년 반 일해 다양한 식재료
손질
법·계절감 익혀 반딧불 모티브 코스 요리 기억 남아 현재 숯 기반 오마카세 요리 선보여 구운
고등어
올린 탄탄멘 시그니처 식재료의 맛 살린 제철솥밥도 인기 요조라의 오재성 셰프를 만났다. 오 셰프는 18세 즈음에 처음 요리...
세계일보
겨울 별미 거제 대구탕 vs 통영
고등어
회·조림 [최현태 기자의 여행홀릭]
숙취 한 방에 날리는 거제 외포항 대구탕/통영 욕지도
고등어
뼈 조림 밥도둑 따로 없네 외포항 대구 건조 뽀얀 국물에 탱글탱글한 생선 살. 후각을 자극하는 향에 참지 못하고 한 수저 푹 떠서 입 속으로 밀어 넣는다. 오랫동안 뭉근하게 끓여 깊이가 느껴지는 국물 맛. 아침 내내 머릿속을 휘저어 놓던 숙...
중앙일보
영양 만점, 육즙 풍부한
고등어
어디까지 먹어봤니?
파스타와
고등어
, 안 어울릴 것 같은 조합이지만 먹어보면 다르다. 근사한 맛을 낸다. 밥상에 자주 오르는 생선을 꼽으라면,
고등어
를 빼놓을 수 없죠. 바삭하게 굽거나 칼칼하게 조리거나, 어떻게 먹어도 특유의 기름지고 고소한 맛과 촉촉한 식감이 일품이죠. 맛 좋은
고등어
는 영양도 풍부합니다. 대표적...
세계일보
전통의 기와집·정갈한 반찬… 품격을 맛보다
잘 정돈된 풀밭 정원 구석 장독대의 정취와 잘 어울려 여러 찬 나오는 헛제삿밥 시키면 개별 접시에 나오는 모둠전 눈길 나물 비빔밥·소고깃국 환상 조합 간 절묘한 간
고등어
안주로 제격 학창 시절 수학여행 갔던 안동 하회마을엔 관광지의 음식점이라는 생각이 안 들 정도로 맛있고 정갈한 음식점이 있다....
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