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“<strong>건강</strong> <strong>식재료</strong> 찾아 전 세계 171만㎞”…정경인 유한<strong>건강</strong>생활 본부장

“건강 식재료 찾아 전 세계 171만㎞”…정경인 유한건강생활 본부장

만든 콘셉트 스토어 ‘뉴오리진’, 건강한 라이프스타일 제시 -정경인 유한건강생활 본부장, 건강 식재료 찾아 세계 22개국 581명 전문가들 만나 -우유와 계란 등 까다롭게 엄선한 천연재료 음식 선보여 -‘진짜 음식은 무엇인가’에 대해 소통 나누는 콘셉트 스토어 되길 원해 [리얼푸드=육성연 기자]총 171만 3...

‘<strong>건강</strong> <strong>식재료</strong>’ 고구마, 조리법 따라 혈당지수 달라진다

‘건강 식재료’ 고구마, 조리법 따라 혈당지수 달라진다

[리얼푸드=고승희 기자] 남녀노소의 ‘영양간식’으로 한국인에게 익숙한 고구마는 지난 몇 년 사이 전 세계 식품업계가 주목한 ‘건강 식재료’로 떠올랐다. 글로벌 식음료 시장조사기업 이노바 마켓 인사이트의 조사에 따르면 2015년부터 2018년 사이 전 세계 식음료업계에 고구마를 활용한 식음료 제품이 21%...

샐러드 토핑으로 좋은 <strong>건강</strong>한 <strong>식재료</strong>들

샐러드 토핑으로 좋은 건강한 식재료들

기준 1100억 원대로 성장했다. 1인가구의 증가, 간편한 라이프스타일, 건강과 웰빙을 고려한 식문화가 확산된 결과다. 샐러드는 집에서 만들어 먹는 경우도 있지만, 최근엔 편의점이나 샐러드 전문점을 통해 구입하는 경우가 많다. 샐러드에 필요한 재료를 일일이 손질해 식탁을 차려야 하는 번거로움이 없...

가을 <strong>건강</strong>엔 제철 <strong>식재료</strong> ‘잣·늙은호박·단 감’

가을 건강엔 제철 식재료 ‘잣·늙은호박·단 감’

왕성해진 시기이다. 맵고 짜고 달기만 한 음식들이 당길 수 있으나 영양소 보충없이 칼로리만 높은 메뉴들은 먹어도 공허한 기분만 들며 환절기 건강에도 이롭지 못하다. 이 보다는 면역력 유지와 감기예방에도 도움되는 제철 음식을 요리해보는 것은 어떨까. 농촌진흥청이 선정한 11월 제철 식재료는 잣과 ...

가정의 달, 가족 <strong>건강</strong> 지키는 제철 <strong>식재료</strong> ‘시금치ㆍ수수’

가정의 달, 가족 건강 지키는 제철 식재료 ‘시금치ㆍ수수’

[리얼푸드=육성연 기자]5월은 계절의 여왕이기도 하지만 일교차와 건조한 대기, 늘어난 활동량 등 계절의 변화에 신체적응이 필요한 계절이기도 하다. 가정의 달인 5월에 우리 가족의 건강을 챙길수 있는 방법으로는 제철음식의 이용이 있다. 농촌진흥청이 이달의 식재료로 선정한 시금치와 수수는 지금 먹...

‘웰빙푸드’로 착각하기 쉬운 식품 5가지

‘웰빙푸드’로 착각하기 쉬운 식품 5가지

최근 건강에 관심을 갖는 이가 많아 ‘웰빙푸드’, 즉 건강식품에 대한 정보가 다양하게 제공된다. 정확한 정보가 많아지는 만큼 잘못된 오해도 생겨나기 마련이다. 그렇다면 우리가 착각하고 있는 ‘웰빙푸드’에는 어떤 것들이 있을까? 1) ‘글루텐 프리 (Gluten-free)’ 식품 최근 ‘글루텐 프리(Gluten-free)’...

간장에 졸이거나 기름에 굽거나…‘하늘이 내린’ <strong>식재료</strong>

간장에 졸이거나 기름에 굽거나…‘하늘이 내린’ 식재료

내린 음식’이란 말을 한다. 음식이 맛도 있는데 효능까지 확실한 경우다. 이럴 때 꼭 등장하는 것이 동의보감에서 말하는 효능. 그리고 “~카더라”는 식의 구전되는 이야기로, 누구누구는 이렇게 효과 봤다더라 하면서 전설처럼 전해져 내려온 이야기. 이렇게 어떤 식재료는 오랫동안 이어져 내려온 효능이나...

인기 <strong>식재료</strong>로 알아보는 글로벌 디저트 트렌드

인기 식재료로 알아보는 글로벌 디저트 트렌드

고급화ㆍ건강화 추세 美 꿀 · 日 피스타치오, 中 홍시 등 천연 재료 활용 한국산 샤인머스캣과 인삼도 타국 호텔서 디저트 변신 ‘마시는’ 디저트ㆍ중년 남성 소비ㆍDIY 디저트도 주목 [리얼푸드=육성연 기자] 팬데믹(전염병의 전 세계적 대유행) 이후 디저트는 지루한 일상 속의 흥미로운 소비 대상이 되면서...

케토 다이어트, 최고·최악의 <strong>식재료</strong>는?

케토 다이어트, 최고·최악의 식재료는?

인기인 케토 다이어트, 건강상 우려도 탄수화물 부족, 포화지방 과다 지적 보다 건강한 방식으로 바꿔서 활용 건강한 식재료 통해 ‘정제’ 탄수화물↑, ‘좋은’ 지방 ↑ [리얼푸드=육성연 기자]케토 다이어트(keto diet)는 국내를 비롯해 전 세계적 인기에도 불구하고 이에 대한 부작용이 우려는 식단이다. 일...

'향첨가' <strong>식재료</strong>이던 헤이즐넛, 견과류 자체로 인기 상승

'향첨가' 식재료이던 헤이즐넛, 견과류 자체로 인기 상승

[리얼푸드=육성연 기자]초컬릿과 커피 등에 첨가돼 풍부한 향을 내주는 ‘헤이즐넛’이 최근 미국 식음료업계에 건강 식재료로 뜨고 있다 미국 소비자들을 대상으로 한 캐피탈프레스(Capital Press)의 최근 조사에 따르면 헤이즐넛이 ‘매우 건강한 식재료’로 생각한다고 답한 응답자는 47%로 조사됐다. 2016년...

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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.

現) 테크42 기자 기자입니다. ‘우리는 무엇을 위해 일하고 어떻게 성장하며, 왜 살아야 하는가?’에 대한 답을 찾고자 노력합니다. 이를 위해 AI, 클라우드, 데이터 관련 IT 기술, 애자일 방법론 등 생산성과 성장, 그리고 지속가능성에 대해 공부하고 전문가를 만나 글을 씁니다.

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