감자요리 :: ZUM 허브

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트럼프 <strong>감자</strong><strong>요리</strong>에 콜리플라워가 숨겨진 이유는?

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트럼프 감자요리에 콜리플라워가 숨겨진 이유는?

그가 먹는 매쉬드포테이토(mashed potatoes, 으깬 감자요리)에 콜리플라워를 숨겨 넣는 일 등이다. ▶‘고기·햄버거 마니아’ 의사들이 고개젓는 트럼프 식습관 잭슨 박사가 그의 건강을 염려했을만큼 트럼프 대통령은 육식과 패스트푸드를 자주 먹는 것으로 유명하다. “트럼프 대통령이 채소 먹는 것을 한 번도...

[레스토랑 <strong>감자</strong><strong>요리</strong> 따라하기 ③]냉동<strong>감자</strong>로 만든 ‘명란채소 포테이토 스킨·그라탕’

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[레스토랑 감자요리 따라하기 ③]냉동감자로 만든 ‘명란채소 포테이토 스킨·그라탕’

[리얼푸드=육성연 기자]추운 겨울철에는 감자의 포슬한 식감과 구수한 맛이 떠오릅니다. 하지만 감자의 보관과 요리방법이 부담스럽다면 냉동감자를 이용해보세요. 냉동감자는 생감자의 영양이 손실되지 않게 급속 냉동시킨 제품으로, 영양분은 그대로 간직하되 오랫동안 보관이 가능합니다. 미국감자협회가...

[레스토랑 <strong>감자</strong><strong>요리</strong> 따라하기 ①]러셋<strong>감자</strong>로 만든 ‘아보카도 <strong>감자</strong>구이·회오리 <strong>감자</strong>’

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[레스토랑 감자요리 따라하기 ①]러셋감자로 만든 ‘아보카도 감자구이·회오리 감자’

[리얼푸드=육성연 기자]감자는 비타민C가 많은 뿌리채소입니다. 껍질을 벗기지 않은 중간 크기(약 150g)의 감자는 비타민C 일일 권장 섭취량의 30%(27㎎)가 들어있는데요. 비타민C는 콜라겐 생성을 돕고 철분 흡수를 도와주는 성분입니다. 주요 무기질인 칼륨 또한 일일 권장 섭취량의 15%(620㎎)가 단백질은...

[레스토랑 <strong>감자</strong><strong>요리</strong> 따라하기②]건조<strong>감자</strong>로 뚝딱! ‘와플·매시드포테이토·뇨끼’

푸드리얼푸드

[레스토랑 감자요리 따라하기②]건조감자로 뚝딱! ‘와플·매시드포테이토·뇨끼’

[리얼푸드=육성연 기자]감자는 무지방, 무콜레스테롤, 저염 식품입니다. 또한 비타민C의 훌륭한 공급원이며 껍질을 벗기지 않은 감자는 칼륨도 풍부합니다. 감자처럼 칼륨을 제공하는 저염 식품은 고혈압 및 뇌졸중 예방에 도움을 줍니다. 감자 요리가 복잡하다고 느껴진다면 건조감자를 이용하면 좋습니다....

감자전에 최고인 <strong>감자</strong>? <strong>요리</strong>에 맞는 <strong>감자</strong>는 따로 있다

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감자전에 최고인 감자? 요리에 맞는 감자는 따로 있다

[리얼푸드=육성연 기자]“왜 한국 사람들은 감자 요리에 필요한 재료를 그냥 ‘감자’라고 하죠?” 외국 셰프들이 한국 방문시 간혹 묻는 말이다. 우리는 당연하다고 생각했던 ‘감자’라는 표현이 외국에서는 낯설을 때가 있다. 요리에 맞는 감자의 품종을 구체적으로 설명하지 않고 모두 감자라고만 표현한다는...

[카드뉴스][스토리N쿡]세계인의 식탁 책임지는 다양한 '<strong>감자</strong>' <strong>요리</strong>

[카드뉴스][스토리N쿡]세계인의 식탁 책임지는 다양한 '감자' 요리

= 쌀, 밀, 옥수수와 함께 '4대 식량 자원'으로 꼽히며 세계인의 사랑을 받는 작물이 있다. 주먹만한 크기에 담백한 맛이 일품인 감자가 바로 그것이다. 감자는 전 세계의 기아와 빈곤을 퇴치해온 중요한 식량으로, 비타민C 함량이 높아 프랑스에선 '땅속의 사과(pomme de terre)'로 불린다. 세계인의 식탁을...

구하기 쉬운 재료로 만드는 초간단<strong>요리</strong> <strong>감자</strong>오믈렛

푸드해머거 | 해먹남녀

구하기 쉬운 재료로 만드는 초간단요리 감자오믈렛

재료리스트(3인 기준) 달걀6개, 감자3개, 양파1/2개, 파마산치즈2큰술, 우유1/2컵, 버터1큰술, 소금약간, 후추약간, 파슬리가루약간 레시피 1. 감자는 껍질을 벗기고 얇게 자르고, 양파는 채썰어 준비한다. 2. 큰 볼에 분량의 달걀과 파마산치즈, 우유를 넣어 섞고 소금과 후추로 간한다. 3. 팬에 버터를 넣...

삶은 <strong>감자</strong>가 지겨울때, <strong>감자</strong>뢰스티

푸드해머거 | 해먹남녀

삶은 감자가 지겨울때, 감자뢰스티

재료리스트 (2인 기준) 감자 2개, 양파 1/4개, 당근 1/5개, 게맛살 3개, 소금 약간, 후추 약간, 식용유 약간 레시피 *이 글은 해먹남녀 해머거 요리하는여자친구님이 작성하신 레시피입니다.

<strong>감자</strong>를 채 썰면 바삭함이 두배! 감자전 이렇게 만들어보세요~

푸드생활건강정보

감자를 채 썰면 바삭함이 두배! 감자전 이렇게 만들어보세요~

감자를 채 썰면 바삭함이 두배! 감자전 이렇게 만들어보세요~ 햇감자는 어떻게 먹어도 맛이 좋아서 이맘때면 감자 요리를 많이 하는데요. 오늘은 고소하고 바삭해서 더 맛있는 감자전 레시피를 준비했어요. 맛과 식감 어느 하나 아쉬울거 없는 초간단 감자전 같이 만들어봐요^^ 재료는 감자, 모짜렐라치즈,...

그냥 <strong>감자</strong>가 아닙니다

푸드리얼푸드

그냥 감자가 아닙니다

‘홍영’·‘자영’ “왜 한국 사람들은 감자 요리에 필요한 재료를 그냥 ‘감자’라고 하죠?” 외국 셰프들이 한국 방문시 간혹 묻는 말이다. 우리는 당연하다고 생각했던 ‘감자’라는 표현이 외국에서는 낯설을 때가 있다. 요리에 맞는 감자의 품종을 구체적으로 설명하지 않고 모두 감자라고만 표현한다는 의미다....

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現) 중국 전문가 現) 『중국의 선택』, 『중국 주식 투자 비결』, 『이미 시작된 전쟁』 중국 전문 도서 저자 現) '이박사중국뉴스해설' youtube, 중국 뉴스 사이트 '이박사 중국 뉴스' 운영자 前) <삼프로TV>, <언더스탠딩>, <증시각도기>, , , , 출연 중국에서 20년 넘게 거주하며 활동하고 이제 중국 사회, 경제 등 전반에 걸쳐 관찰하고 분석하고 해설하고 있습니다. 거시적 안목에서 중국과 우리를 이해하고자 노력 중입니다. #북경이박사#

現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.

現) 두물머리, 퀀터멘털 리서치팀 거시(매크로) 경제에 대한 내용을 주로 다루고 있습니다. 많은 의견 부탁드립니다.