갈치제철 | 검색결과 - zum 허브

갈치가 제철이다. 갈치는 ‘행복 호르몬’이라 불리는 세로토닌을 생성하는 트립토판이 풍부해 불면증 완화에도 좋다. 게티이미지코리아 생선 이름 뒤에는 대개 ‘치’와 ‘어’가 붙는다. 이것은 비늘의 유무로 구분한다. ‘어’ 자가 붙는 생선에는 비늘이 있고 ‘치’자가 붙는 생선에는 비늘이 없다. 부드러운 식...

3지방산과 칼슘 보충에 도움되는 생선이기도 합니다. 함께 요리하기 좋은 제철 채소로는 단호박이 있습니다. 매콤한 갈치 조림에 달콤한 단호박을 함께 넣으면 매운 맛이 중화되면서 맛이 더욱 좋습니다. 이번에 소개하는 레시피는 제철 생선과 제철 채소를 이용한 ‘단호박 갈치조림’입니다. 조리과정에서 ...

구이부터 조림까지 집에서 즐기는 가을 해산물 갈치 자료 사진. / 위키푸디 무더위가 한풀 꺾이면서 선선한 바람이 불어오는 요즘이다. 이때는 여름 내내 지친 입맛을 되살리기 위해 특별한 재료를 찾는 이들이 많다. 땀으로 빠져나간 기운을 채우고 몸을 보듬는 데는 제철 해산물이 딱 맞다. 갓 잡은 해산...

즐기기에 적당합니다. 제주도에서 물놀이를 실컷 즐겼다면 맛있는 식사를 하러 가야겠죠? 제주도에는 다양한 해산물이 유명하지만 그중에서도 가장 맛있는 음식을 고르라면 갈치조림을 선택할 것 같아요. 제주도 산 갈치는 크기부터 남다른데요. 갈치 특유의 맛을 제대로 느끼려면 두툼한 살점을 한 번에 먹...

필요하다. 제철 식품들은 이러한 시기에 기력회복을 돕는 보양식이다. 무더위에 지친 몸을 달래줄 제철 식품으로는 갈치와 고구마순, 블루베리가 있다. 특히 이 식품들은 눈 건강에 좋은 영양소도 골고루 갖추고 있다. 갈치 눈이 건조하다고 느낀다면 오메가-3 지방산을 챙기면 좋다. 오메가-3은 도코사헥사...

차가 커 갯벌이 넓게 형성돼 생산량이 월등하기 때문이다. 경제협력개발기구(OECD) 통계를 보면 한국의 굴 생산량은 5위, 인구 비례 생산량은 단연 전 세계 1위다. 굴은 참굴, 벚굴, 가시굴, 강굴 등 20여종이 있다. 찬바람이 불기 시작하면 굴은 비로소 제철이 된다. 바로 지금이다. 지금부터 열심히 먹어 ...

하늘이 높고 말은 살찌고, 덩달아 나도 살찌는 계절인 '가을'. 가을은 더위로 인해 상한 기력을 회복하고 곧 다가울 추위를 대비하기 위해 '제철 음식'으로 보양을 해야하는 시기다. 제철 음식만 잘 챙겨먹어도 풍부한 영양소를 섭취한다고 하는데~ 9월. 다양한 제철 음식들이 나오고 있는 만큼, 든든히 나...

곳은 밥상이다. 제철 채소를 버무리거나, 겨울내내 푹 삭은 김장김치에 손질한 고등어를 넣어 끓여내면 묵은지 고등어조림이 탄생한다. 여기서 끝이 아니다. 무를 깔고 큼직한 갈치 몇토막을 넣어 부글 부글 끓여내면 짭조름하면서 달콤한 갈치조림이 완성된다. 이렇게 푸짐한 밥상의 비결은 주인장의 손맛...

군데답게 국물이 진하고 걸쭉해요. 청양고추까지 넣어서 먹으면 칼칼하니 해장하는데 딱이에요. 2. 두툼하고 촉촉한 갈치 속살, 부산 광복동 ‘가미가’ 매장정보 바로가기> 이미지 출처: okja1718님 인스타그램 이미지 출처: queeny.dess님 인스타그램 식신TIP 위치: 부산 중구 광복로67번길 11 영업시간: 매일...

늦여름 태풍까지 자연재해에 피해 입은 농산물이 많아 물가는 고공행진, 한숨을 쉬는 사람들이 많다. 지쳐버린 몸과 마음을 제철 해산물로 채워보는 건 어떨까. 특히 9월은 제철을 맞은 해산물들이 많다. 바다의 우유라고 불리는 굴, 주황빛 알이 가득 차 있는 꽃게, 통통하게 살이 오른 쫄깃한 새우, 명품...