중소 브루어리 기준 완화, 세율 등 수제 맥주가 만들어질 수 있는 환경이 마련되었다. 휴.. 여기까지 오는데 다들 얼마나 수고가 많았는지(감동)(눈물). 더부스와 식신이 함께 하는 포스트 2탄에서는 한국 맥주의 역사와 함께 한국 시장에서 내로라하는 수제 맥주들을 소개하고자 하니, 이보시오! 맥덕들 ...

[리얼푸드=육성연 기자] 현재 중국 시장은 크래프트 비어(수제맥주)가 기성 맥주의 절반을 차지하고 있으며, 기성 맥주로 유명한 기업들도 앞다투어 크래프트 비어를 출시하고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 최근 2년 동안 중국에서는 크래프트 비어를 마시는 것이 새로운 유행처럼 번졌다. ‘20...

유럽을 품은 종로 스팟 세 곳을 소개한다. 이번 편은 종로에서 유럽을 향유하길 바라며 준비했다. 종로를 좋아하는 에디터 Z. 정확히 말하면 종로의 정취를 좋아한다. 오랜 시간을 간직한 동네, 곳곳을 업사이클 해 오래됨 속에서 세련됨을 녹여냈다. 한국식 구옥, 고성 등 한국적인 요소가 가득하지만, 곳...

트렌드가 맥주에도 나타나기 시작한 것이다. 트렌드의 초기 단계인만큼 인기 페어링은 쉬우면서도 간편한 조합이다. “깔맞춤 해보세요”…맥주 색에 맞춘 안주 한국농수산식품유통공사(aT)는 ‘2021년 주류 시장 트렌드 보고서’를 통해 “홈술을 할 때는 여성과 남성 모두 안주에 신경을 쓰는 공통적인 특징이 ...

▲띵굴시장 ▲ 더 라운지 오브 크래프트 비어(The Lounge of Craft Beer) 등이 마련됐다. ‘프리미엄 디저트 컬렉션’에서는 현재의 만족과 행복에 아낌없이 투자하는 소비 트렌드에 맞춰 재료부터 포장까지 특별한 고급 디저트를 선보인다. ‘수제디저트 컬렉션’에선 엄선된 공방에서 제작된 색다른 수제 디저트...

자국의 유명 브루어리에서 다년간의 경험을 쌓고 지난해 구스아일랜드 코리아팀에 합류했다. 현재는 하우스 비어 라인 전담 양조를 맡고 있다. 구스아일랜드의 다리오 시우토(Dario Sciuto). 이탈리아 출신인 그는 세계 브루어리에서 수년간의 경험을 쌓고 지난해 구스아일랜드 코리아팀에 합류해 현재 하우...

1. 크래프트 비어와 함께, 신촌 '네이버후드' 출처: 식신 유저 '김준규'님 출처: 식신 유저 '오혜인'님 식신의 TIP 영업시간: 17:00 ~ 01:00 가격: 피자 13,000원~14,000원 후기(식신 김준규): 사실 난 피자를 별로 안 좋아한다. 그러나 여자친구는 피자를 사랑한다. 그러니 피자를 먹어야 한다. 그래서 이...

엑싯 후 백두산 맥주를 만들기까지 크래프트 맥주 1세대, 브랜드를 위해 AB인베브와 손을 잡다 많이 뿌리는 프로필 사진. / 출처: 도정한 설립자 본인 이승환(ㅍㅍㅅㅅ 대표, 이하 리): 안녕하십니까. 뵙게 되어 영광입니다. 도정한(핸드앤몰트 설립자): 저야말로 영광입니다. 핸드앤몰트 설립자 도정한입니...

개최하며 대한민국인재상(대통령상)을 수상했다. 당시부터 그의 꿈은 전문경영인이었다. 고교 졸업 이후부터 5년 간은 글로벌 비영리 단체(세이즈코리아) 한국 대표를 맡아 학생 창업경진대회를 주최하기도 했다. 당시의 경험은 자신감이 되어 창업으로 이어졌다. 스스로 문제 학생이었다 말하지만, 그가 학...

어댑터 실장) 최근 문 연지 얼마 안 되는 분식집에서 면 요리 대장은 단연코 파스타다. 쫄면, 우동, 라면 등이 점차 사라지고 있다. 이탈리안 레스토랑에서 파는 근사한 파스타는 아니다. 이탈리아인이 즐겨 먹는 퍽퍽한 파스타도 아니다. 흥건한 국물에 면을 만 한국식 파스타다. 파스타는 이제 나이 불문...