알바의 전리품, 점주의 손실 '폐기' 유통기한 갓 넘긴 도시락ㆍ음료 등 버려지는 음식 먹자니 자괴감 들지만 알바생에게는 ‘행복한 공짜 밥’ 최저시급보다 비싼 도시락도 나와… “폐기 파티… 이 맛에 편의점 알바하죠” 점주에게는 ‘피 같은 손실’ 이지만 도시락 개수 줄이면 매상 떨어져 많이 갖다 놓으면 폐...

- ‘서울국제음식영화제’ 지속가능한밥상 프로그램 출품작 [리얼푸드=박준규 기자] 지구는 ‘인구 100억명 시대’를 기다리고 있습니다. 유엔(UN)은 100억명을 찍는 시점을 2050년에서 2060년 사이로 예상합니다. 입이 많아지면 자연히 먹을 식량이 문제로 떠오릅니다. 하지만 기후변화에 따른 영향이 짙어지면...

진통제 등 언제 구매했는지 모르는 약들이 가득합니다. 심지어 처방받고 남은 약도 함께 보관해 놓아서 도무지 어떤 증상에 먹었는지 모르는 경우들도 있는데요. 우리는 음식물 보관이나 섭취에는 많은 주의를 기울이지만 의약품 관리에는 소홀하곤 합니다. 약은 제대로 먹으면 도움이 되지만 잘못 먹으면 ...

[앵커] 이 영상을 보시죠. 유명 갈비 프랜차이즈 업체의 대형 지점 직원에게서 제보를 받은 영상입니다. 상태가 변해서 폐기 처분해야 하는 고기를, 눈속임을 위해서 소주에 씻고 새 양념에 버무려 손님의 상에 올려 왔다는 내용입니다. 직원들은 이 과정을 "고기를 빨아서 쓴다"고 표현했습니다. 먼저 임지...

자체 리콜 소비자들에 "폐기하라" 권고하기도 "덴마크, 매운 음식 포용 낮다" 반응 삼양식품 "이런 이유로 리콜은 처음" <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 덴마크 식품 당국이 삼양식품의 핵불닭볶음면 등 일부 제품을 리콜 조치했다. 11일(현지시간) 영국 BBC 방송에 따르면 덴마크 수의식품청(D...

하는 식당 국물 재활용하는 곳도.. 재활용 가능한 음식 따로 있어 족발집 사장님은 현재 재판까지 예정돼 연합뉴스 지난 6월 식약처는 음식점에서 양념고기 등을 세척 후 재사용하는 것을 금지하는 내용의 개정안을 발표했습니다. 그동안 식당의 김치, 깍두기, 생고기 등은 재사용 관련 사건들이 많이 일어...

(서울=뉴스1) 박라경 에디터 = '유통기한'이란 제품의 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한을 말한다. 많은 사람들이 유통기한이 지난 식품을 상한 음식으로 잘못 생각하고 버리고 있다. 반면 '소비기한'은 식품 섭취 시 안전상 문제없을 것으로 판단되는 최종 기한을 뜻한다. 때문에 유통기한이 ...

“행복해!” 맛있는 음식을 먹으면 감탄사가 나온다. 하지만 지구도 행복할까? 음식을 만들고 유통하고 소비하는 과정에서 쓰레기는 늘 우리를 뒤따라온다. 자연 친화적으로 먹는 방법은 없는 걸까? 친환경적인 음식은 어떤 것일까? 지속 가능성이 화두인 요즘, 미쉐린 그린 스타 레스토랑은 “어떻게 먹어야 ...

가이드라인’ 나왔다 -식약처 ‘토다이 평촌점 사건’ 계기 실태 조사 -‘뷔페 위생 가이드라인’ 제작해 이달중 배포 식품접객업자가 뷔페 등에서 손님에게 내놓거나 진열한 음식물은 원칙적으로 다시 사용할 수 없지만, 예외적으로 위생과 안전에 문제가 없는 것으로 판단되는 식품은 재사용할 수 있다. 얼마 ...

판매하고 있다. 국내 식품유통의 ‘큰손’인 대형마트들은 못난이 농산물은 상품가치가 없다고 본다. 품질이나 맛에는 문제가 없더라도 비주얼이 떨어져서다. 이런 농산물은 식자재 유통상을 거쳐 집단 급식소나 가공공장에 팔린다. 끝끝내 남겨진 못난이 농산물은 고스란히 폐기된다. 지구인컴퍼니의 페이스...