병아리 부리처럼 튀어나온 부분이 있다. 색은 노란빛이 도는 갈색이며, 색이 짙을수록 항산화 물질 및 식이섬유가 풍부하다. 맛은 밤과 비슷한 풍미가 나며 담백하고 고소하다. 씹을수록 고소하며 단맛이 나는 것이 특징이다. 병아리콩, 출처: pixabay 병아리콩 효능 병아리콩은 식이섬유, 각종 비타민과 ...

오일의 90%가 포화지방으로 이루어져 있으며, 이는 같은 양의 버터보다 2배, 돼지기름의 2.5배, 올리브유보다 6배가 넘는 양이라고 밝힌 바 있다. 렌틸콩 렌틸콩은 식이섬유와 엽산, 단백질과 칼륨이 풍부하며 다이어트에도 도움이 된다는 사실이 알려지면서 렌틸콩 효능을 설명하는 광고가 우후죽순으로 늘...

최근 콩의 섭취가 임신성 당뇨병 예방에 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 발표됐다. ‘임신성 당뇨병’은 임신에 의해 유발되는 질환으로, 임신 20주 이후 당뇨병이 처음 진단되는 경우를 말한다. ▶하루 40g 이상의 콩 섭취, 임신성 당뇨병 발생 위험 감소에 도움 지난 2021년 11월 중국 쓰촨대학교 연구팀이...

비알코올성 지방간 예방에 탁월한 효과 자료사진. pixabay 콩이나 아몬드 등에 다량 함유된 식물성 단백질이 비알코올성 지방간을 예방하는데 탁월하다는 연구 결과가 발표됐다. 식물성단백질을 섭취한 이들은 섭취를 하지 않은 이들보다 발생 위험이 4분의 1 수준으로 낮은 것으로 확인됐다. 지난 19일 한...