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남대천 바람 한줄기 오롯이 담은 그 맛
동아일보
남대천 바람 한줄기 오롯이 담은 그 맛
강원 철원군 갈말읍 ‘남대천황가네매운탕’의 매운탕. 이윤화 씨 제공 이윤화 음식평론가·‘대한민국을 이끄는 외식 트렌드’ 저자 몇 해 전 강원 철원군에서 주최한 군인요리대회 심사위원으로 참석한 적이 있다. 전국 최초 지리적 표시제로 유명한 ‘철원 오대쌀’을 주제로 군부대 선발 군인들이 펼치는 대회였...