천년고도 진주를 대표하는 음식 '진주비빔밥'은 향토음식으로서의 명성과 역사적 의미 그리고 시각적 아름다움까지 갖춘 음식이다. 진주냉면, 진주 헛제삿밥, 교방 상차림 등과 더불어 '진주 4미'의 하나로 꼽힌다. 고사리·숙주나물·청포묵 등 어우러져 꽃모양이라 '꽃밥·칠보화반'으로 불려 전주·北 해주와...

화려한 교방 음식이 명물로 손꼽혔던 지역인 ‘진주’. 이곳은 진주비빔밥을 비롯한 서부 경상남도 지방의 음식들을 선보인다. 매년 직접 기른 콩으로 만든 된장과 간장을 사용해 음식을 만들기 때문에 요리 맛이 깔끔하면서도 깊다. 대표메뉴인 진주비빔밥은 다섯가지 나물과 속데기(돌김무침), 육회가 만드...

찾아 떠나자. 경상남도 서부권역의 맛 거창 황산전통한옥마을 경상남도 동부, 남부는 낙동강의 직접적인 수혜를 받는 지역이다. 반면 경상남도의 서부권역은 대부분 울창한 산야의 내륙지방이다. 사과의 고장 ‘거창’을 시작점으로 ‘함양, 산청, 합천, 의령’을 돌아 ‘진주’까지 찍고 섬진강을 품은 ‘하동’까...

진주성 전투가 치러져 결국 승리를 이끌어냈던 곳, 역사적으로 여러 의미가 있는 이곳, 진주. 아름다운 남강이 흐르고 매년 10월이면 이곳에서 황홀한 유등 축제가 펼쳐진다. 그리고 수려한 경관을 자랑하는 진양호 역시 빼놓을 수 없는 진주의 유명한 볼거리 중 하나다. 진주의 매력에 하나씩 빠지다 보면...

000원 2. 육회비빔밥으로 대를 이은, 진주 '천황식당' 매장정보 바로가기▶ g.jjin님 인스타그램 obok.__j님 인스타그램 1915년에 문을 열어 4대를 이어 진주비빔밥을 계승해 오고 있는, 진주 '천황식당'. 이곳의 대표 메뉴는 육회비빔밥으로 계절에 맞는 부드러운 나물과 신선한 한우 육회, 재래식 메주로 ...

유래한 지역에 따라 평양, 함흥, 황해, 진주 등 다양하다. 평양냉면이 이북을 대표하는 면 요리라 하면 우리는 ‘진주냉면’을 최고의 면 요리로 여긴다. 의인 논개의 고장 진주는 고려 때 거란에 맞선 강민첨 장군, 임진왜란 당시 왜구와 싸운 진주 관민과 의병, 일본강점기에 일어난 형평사 운동 등 역사적...

여러 가지 재료를 한데 섞어 비빈 비빔밥의 기원과 역사는 확실치 않으나 조상에게 제사를 지내던 때와 궤를 같이한다는 설이 유력해 보인다. 예로부터 우리 음식문화는 제사 음식과 일상 음식을 떼려야 뗄 수 없었다. 이는 비빔밥에서 여실히 나타난다. 옛날 여러 사람이 집에서 멀리 떨어진 곳으로 가서 ...

많다. 한식 세계화 최전선에 선 전주비빔밥은 기내식으로도, 편의점 삼각김밥으로도 인기 메뉴다. 숙취가 심한 날 가장 먼저 떠오르는 음식 역시 전주식 콩나물국밥이다. 푸짐한 상차림으로 승부하는 막걸리 골목, 선지를 꾹꾹 눌러 담은 남부시장의 피순대도 전주의 자랑거리다. ━ 국가대표 한식 <이미지를...

원조 논란에 이어 비빔밥 폄하 논란도 불거져 -김치는 우리 조상들이 먹어온 영양소 풍부한 건강식 -식물성 트렌드ㆍK-푸드 인기 힘입어 해외에선 다양한 제품 출시 이어져 [리얼푸드=육성연 기자]김치와 한복에 대한 원조 논쟁에 이어 한국 드라마에 등장한 중국산 제품의 비빔밥이 중국 누리꾼들의 비난 ...

▲명품꼬막비빔밥 이서휴게소(순천방향) = 제철 꼬막과 상큼한 유자청 고추장이 조화로운 건강식 웰빙 비빔밥 ▲웰빙 우렁이 쌈밥정식 정읍휴게소(천안방향) = 청정지역에서 길러낸 우렁이를 이용한 웰빙 건강식 ▲보성꼬막비빔밥 보성녹차휴게소(광양방향) = 임금님 수라상에 올라가는 8대 진미, 벌교 꼬막 비...