음식보관법 :: ZUM 허브

3197명으로 가장 많았다. 주변 병원이나 약국이 대부분 문을 닫기 때문에 설 연휴에는 음식으로 인한 장염이나 복통, 소화불량, 식중독, 두드러기 등이 발생하지 않도록 주의가 필요하다. 식중독은 추운 겨울에도 노로바이러스, 황색포도상구균, 바실러스 세레우스 등에 의한 발생이 꾸준히 일어나고 있다. ...

기온이 높아지는 여름철에는 음식이 부패하기 쉽습니다. 냉장고에 제대로 보관해 두지 않으면 식중독이 될 가능성도 있는데요. 그런만큼 식품 관리에 항상 최대로 신경을 쓰지만 안에는 "냉장고에 넣지 말아야하는 재료" 가 있다는 것을 알고 계신가요? 해외 유명 뉴스 'MailOnline" 는 최근 "냉장고에 절대...

명절이 지나고 남은 음식들은 장기간 보관을 하게 되므로 안전한 섭취가 무엇보다 중요하다. 실제로 평균 보관기간은 ‘일주일 이상’으로 조사됐다. 글로벌 생활용품 브랜드 타파웨어 브랜즈가 주부를 대상으로 한 설문조사(2018)에 따르면 52%의 응답자가 남은 명절 음식의 보관기간에 ‘1주 이상’이라고 답...

[리얼푸드=육성연 기자]식중독 발생이 높아지는 여름철에는 음식 보관에 더욱 신경을 써야하는 시기다. 사람이 먹는 음식물 뿐 아니라 반려동물이 먹는 펫푸드 또한 여름철에는 각별한 보관방법이 필요하다. 펫푸드도 보관 장소와 방법에 따라 안전성에 큰 영향을 미치기 때문이다. 20일 미국 펫푸드협회에...

[리얼푸드=육성연 기자]음식물을 잘 관리하는 것은 최소한 세 가지 측면에서 이로움을 준다. 환경보호, 식재료 구입 비용 절감, 식중독 예방이다. 환경부 자료(전국 폐기물 발생 및 처리현황, 2020)에 따르면 우리나라의 음식물 폐기물 배출량은 증가 추세에 있다. 하루 음식물 폐기물 배출량은 지난 2013년 ...

그리고 만약 식품의 유통기한이 지나버렸다면 미련 없이 버리곤 하는데요. 그렇다면 여러분들이 사용하는 화장품은 어떤가요? 혹시 언제 샀는지 기억도 나지 않는 화장품들이 화장대 가득 놓여 있지 않나요? 하지만 음식 못지 않게 화장품도 유통기한이 중요하다는 사실! 그래서 오늘은 화장품 유통기한 확...

제철 무화과, 저장성은 매우 낮아 키친타월로 감싸 비닐봉지로 밀봉해 냉장보관 세척시 속에 물이 들어가지 않아야 [헤럴드경제=육성연 기자] 무화과는 가을이 제철인 과일중에서도 유난히 화려한 색감과 달콤함을 자랑한다. 단 맛은 강하지만 혈당수치(GI, 음식 섭취후 혈당 상승 속도를 0~100으로 나타낸 ...

이 시기에 먹으면 좋은, 핫이슈를 일으키는 식품이나 음식에 대해서 짚고 넘어가는 코너입니다. 임상영양사가 식품의 영양과 효능, 고르는 법, 보관하는 법, 먹는 법을 소개합니다. 여름 대표 과일 중 하나인 복숭아. 복숭아는 7~8월이 제철로, 풍부한 과즙과 달콤한 향으로 사랑받는 과일이다. 복숭아를 ...

종종 음식을 잔뜩 사놓고 냉장고에 방치하는 사람들이 있다. 소비 기한이 훨씬 지난 음식도 ‘냉장고에 보관했으니까 괜찮아’라며 대수롭지 않게 여기는 경우도 많다. 그러나 냉장고에 음식을 보관하는 행위는 음식을 영원히 신선하게 해주는 것이 아닌 부패 속도를 늦춰주는 목적이기 때문에 냉동 보관이더...

‘김치산업진흥법’ 개정을 통해 지정된 제1회 ‘김치의 날’이었다. 식품으로서 유일하게 법정기념일이 만들어진 것은 김치의 우수성과 함께 김장 문화의 가치를 홍보하기 위해서다. 식생활의 서구화와 1인가구 증가 등으로 김장 규모는 줄어들고 있지만 김치는 여전히 우리의 중요한 음식이다. 김장 김치를 맛...