날씨가 더워지면 식중독에 걸리기 쉽다. /=셔터스톡 낮 기온이 30도까지 오르면서 여름 무더위가 예년보다 더 빠르게 찾아왔다. 여름철은 식중독이 증가하는 시기. 식중독이란 병원균을 비롯해 미생물 독소, 화학물질 및 기타 독성물질에 오염된 음식을 먹은 뒤 발생하는 질병을 말한다. 식중독에 걸리면 설...

-유명쉐프, 푸드트럭과 유튜브로 젊은 입맛 사로잡아 농림축산식품부(장관 이개호)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호)는 10일부터 23일까지 미국 뉴욕에서 ‘달콤매콤 한국(Sweet Heat Korea) 캠페인’을 개최한다. 이번 캠페인은 뉴욕대학교(NYU), 컬럼비아대학교, 먼로대학, 맨하튼, 하이라인파크 ...

발효 재료 더해 한층 더 깊어진 자연의 맛을 선물 “몸이 아프면 괜히 짜증이 나고 불편하잖아요. 건강하고 깨끗한 음식을 먹어서 몸을 편안하게 하면 마음도 한층 더 편안하게 다스릴 수 있다고 생각합니다. 단순히 배를 채우기 위해 먹기보다 음식을 통해 몸과 마음이 쉬어갈 수 있는 경험을 하셨으면 좋...

이열치열, ‘뜨거운 것으로 뜨거운 것을 상대한다’는 의미죠. 그런데 사실 더운 여름에 먹는 뜨거운 음식도 좋지만, 차가운 음식이 더 좋습니다. 그래서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 시원한 여름 음식을 소개합니다. 더위에 입맛이 뚝뚝 떨어졌다면, 여름 음식 먹고 입맛을 돋워보세요! 오이 김밥 재료: 오...

주효했다고 생각한다. 음식이든 술이든 가장 중요한 건 균형이고, 그 균형을 잡아주는 게 산미임을 나는 주장해 왔는데, 내 주장에 부합하는 결과물이었다. 라임을 넣자 토마토 주스의 텁텁함이 해소되며 산뜻함이 더해졌다. 그간의 경험에 비추어 토마토와 아보카도와 양파로 만드는 과카몰리에 레몬보다 ...

건강에 좋은 비타민A는 물론 비타민B1, B2, C, 엽산 모두 풍부해 면역력 증진에 좋다. 셀러리의 가장 큰 장점 중 하나는 바로 포만감에 비해 칼로리가 월등히 낮다는 점이다. 셀러리는 100g 당 12kcal로 열량이 매우 낮다. 성인 기준으로 100g의 음식을 소화하기 위해서는 20kcal가 소모되는데, 셀러리 한 ...

해야 할지 고민이다. 일반쓰레기인지, 음식물쓰레기인지 사람들마다 말이 다르기 때문이다. 김 대리처럼 쓰레기 분리배출에 대해 잘 모르는 사람들은 꽤나 많은 것으로 나타났다. 한국소비자연맹이 지난해 11월 전국 성인남녀 1000명을 대상으로 온라인 설문을 조사한 결과, 성인 10명 중 8명은 자신이 쓰레...

뒷처리도 자신있다. 특히 처치 곤란했던 음식물쓰레기는 이제 걱정하지 않는다. 냉동실에 얼려두면 냄새 걱정도 끝이다. 그런데 이게 안전한 건지는 잘 모르겠다. 갑자기 몰려오는 불안함…"음식물쓰레기 냉동보관 괜찮은걸까?" 세균 번식 걱정 없는 '음쓰' 얼리기? 자취생들의 꿀팁으로 성행하는 '음식물쓰...

오는 날과 잘 어울리는 음식도 있다. 하지만 연일 비가 오면서 높아진 습기 때문에 조심해야 할 음식도 있다. 비 온다는 갬성에 젖어 아무거나 먹으면 안 된다는 거다. 함부로 먹으면 배탈은 기본이고 식중독에 걸릴 위험도 커지니 이왕 먹는 거 건강하고 맛있게 골라 먹자. 요즘 같은 장마 때 먹어줘야 하...

냄새 우려로 마늘 안 먹어 동물보호로 푸아그라 금지 저녁엔 빵·파스타·피자 절제 고(故) 엘리자베스 여왕 2세. [123RF] 전문 영양사와 요리사를 곁에 두고 전 세계 음식을 맛보는 영국 왕실. 그들이 먹는 특별한 식단은 호기심의 대상이다. 영국 왕실 일가는 평소 어떤 음식을 자주 먹을까. 영국 BBC방송,...