상가지구로 발걸음을 옮겨보자. 밤 속껍질의 재발견 ‘율피떡’ 합천에는 고정관념을 파괴한 명인 식품이 있어 인기다. 우리가 알밤을 까먹을 때 떫어 버리는 속껍질(율 피)을 활용해 만든 떡(율피떡)인데, 은은하게 밤과 팥 향이 나면서 쫄깃한 식감에 찾는 사람들이 많다. 율피떡 율피는 한약재로 탄닌을 비...

재료로 만든 떡과 독특한 사과 음료까지 식사 후에도 미식은 멈출 수 없다. 율피떡, 망개떡, 송기떡 등 쫄깃한 떡을 여행 가방 한편에 넣어두니 그리 든든할 수가 없다. 율피떡은 노화 방지에 좋은 폴리페놀 성분이 다량 함유된, 밤 껍질(율피)을 갈아 만든 떡이다. 망갯잎에 싸여 유통되는 망개떡도 이 지...