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무더위를 이겨라, 전 세계 보양식 열전
푸드덴 매거진
무더위를 이겨라, 전 세계 보양식 열전
균형을 맞추고, 소화를 돕는 용도다. 과일을 넣은 장어탕, 독일 알 주페 ⓒ Den 식초와 설탕으로 맛을 낸 햄 육수 베이스에 장어, 허브, 채소, 건과일, 와인 등을 넣고 푹 끓여 만드는 독일식 장어탕. 규모가 큰 어시장이 열리는 함부르크 지역의 여름 별식 중 하나다. 구수하거나 얼큰한 우리나라의 장어탕...
[더오래]장어탕, 염소뼈 국물, 비둘기 구이…무슨 음식일까
푸드중앙일보
[더오래]장어탕, 염소뼈 국물, 비둘기 구이…무슨 음식일까
음식이다. 우리나라의 삼계탕이나 사골국물과 비슷하게 푹 끓인 포터뵈는 크루통과 치즈를 얹어 먹고, 고기와 채소는 접시에 덜어서 먹는다. 와인을 넣어 끓여 먹기도 한다. 독일 알주페(aalsuppe) 독일 북부 함부르크 지방 사람은 장어를 뜻하는 알(Aal)과 수프를 뜻하는 주페 (Suppe)의 합성어인 ‘알주페’...

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現) 올크레딧 신용칼럼니스트 現) 경제플랫폼 SNEK 필진 現) 어울림컴퍼니 법률콘텐츠 작가 이해하기 어려운 금융/시사/투자이슈, 쉽고 재밌게 전해 드려요! 업무 제의는 tinycastle16@naver.com으로 부탁드립니다.
정에스텔
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現) 영산대학교 부동산학과 교수 現) 부산시·울산시 주거정책심의위원 現) 행정안전부 중앙보행안전편의증진위원회 자문위원 現) 도시·부동산 칼럼니스트 前) 주택산업연구원 근무 부동산을 이야기 합니다. 그러나 부동산 만을 이야기 하지는 않습니다. 부린이도 이해할 수 있는 삶을 담는 그릇으로서의 부동산에 대해 이야기를 하고자 합니다.
서정렬
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現) 영산대학교 부동산학과 교수 現) 부산시·울산시 주거정책심의위원 現) 행정안전부 중앙보행안전편의증진위원회 자문위원 現) 도시·부동산 칼럼니스트 前) 주택산업연구원 근무 부동산을 이야기 합니다. 그러나 부동산 만을 이야기 하지는 않습니다. 부린이도 이해할 수 있는 삶을 담는 그릇으로서의 부동산에 대해 이야기를 하고자 합니다.
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