안동구시장 | 검색결과 - ZUM 허브

전통시장인 안동구시장 상인들이 개발한 퓨전 요리라는 설이 정설에 가깝다고 한다. 프라이드치킨 등에 위기감을 느낀 안동구시장 닭 골목 상인들이 1970년을 전후해 만들어 팔기 시작했고, 가성비가 좋아 주머니 사정이 빠듯한 서민들에게 인기를 끌며 현재에 이르고 있다는 것이다. 실제 안동구시장에는 ...

구경도 식후경! 구시장 찜닭은 실패 없는 안동 대표 음식이다. 담백하고 기름기 적은 찜닭에 청양고추를 넣어 매콤하고, 양념을 쏙 밴 당면을 비롯해 당근·감자·양파 등 다양한 채소가 더해지니 감칠맛이 어우러진다. 푸짐한 양으로 배까지 든든히 채워 대만족이다. 안동구시장 현대찜닭 찜닭 요리. ⓒ박준규...

품격, 안동찜닭 안동과 찜닭이라, 대체 어떤 인연일까? 유력한 설은 2가지다. 조선시대, 안동 도성 안쪽을 '안동네'라고 불렀단다. 특별한 날에 사람들은 닭찜을 해먹곤 했는데 이를 '안동네 찜닭'이라고 했고 시간이 흐르면서 안동찜닭이 됐다는 것. 또 하나는 안동구시장 닭 골목 단골들이 간장을 넣은 ...