한다. 서울에서 이러한 조건을 충족하며 소신 있게 프렌치 비스트로 문화를 전파하고 있는 곳을 소개한다. 꼼모아 해방촌의 터주대감으로 강남에도 새 매장을 열었다. 이곳을 이끄는 김모아 셰프의 요리는 무척 섬세하다. 파테, 에스카르고, 어니언수프, 볼오방, 비프웰링턴 등 프렌치 비스트로를 대표하는...

생선 요리의 세계 한국, 수산물 소비 세계 1위…소득 증대·건강 추구 원인 중국 칭정위·이탈리아 아콰 파차 등 이색 요리 눈길 고기 요리법 차용한 ‘피시 웰링턴’까지 등장 무궁무진 포시즌스호텔서울 중식당 유유안의 광둥식 생선 요리 칭정위. 사진 강현욱 스튜디오어댑터 팀장 직장인 배수현(32)씨의 요즘...

먹어도 멈출 수 없을 정도로 맛있다. 홀에서 식사 사이사이 펼쳐지는 중국 전통 무용 공연을 감상하면서 '식탐'을 잠시 쉬어가는 것도 좋겠다. ◇고든 램지 펍 앤 그릴(Gordon Ramsay Pub & Grill) 런더너 마카오 '고든 램지 펍 앤 그릴'의 '비프 웰링턴' *재판매 및 DB 금지 영국이 자랑하는, 세계적인 셰프...

단거리 비행 노선을 줄여나가기로 한 정책과도 맞물렸고요.” ◇3스타 레스토랑 뺨치는 식당차 저녁 식사는 오후 7시 30분 시작됐다. 바닷가재·아보카도·부라타 치즈로 구성된 전채에 이어 메인, 모둠 치즈, 티라미수 수플레 디저트 4코스로 이어졌다. 메인은 비프 웰링턴과 올랑데즈 소스·감자를 곁들인 넙치...