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햄과 치즈, 중국 윈난에서 맛보는 유럽의 맛
푸드서울신문
햄과 치즈, 중국 윈난에서 맛보는 유럽의 맛
한다. 건조된 상태라 딱딱한 편인데 열을 가하면 부드러워져 숯불에 구워 먹기도 하는데 보통은 튀겨 먹는 게 일반적이다. 튀긴 루샨은 윈난에서만 먹을 수 있는 별미다. 장준우 셰프 겸 칼럼니스트 염소젖을 이용해 만든 루빙도 윈난에서만 볼 수 있는 유제품이다. 루빙 역시 바이족의 명물로 우유로 만든...