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너무 친숙하지만 맛이 없어 슬픈 도토리의 재발견
한국일보
너무 친숙하지만 맛이 없어 슬픈 도토리의 재발견
중장년이라면 우리나라에서 탄생한 세계 최초의 사회관계망서비스(SNS) 싸이월드 속 가상화폐 도토리로도 친숙합니다. 도토리는 음식이 귀했던 시절 식용으로 많이 활용됐지만 요즘은 건강식품이나 도토리묵 정도가 명맥을 잇고 있습니다. 다람쥐에게 양보할 뿐 묵을 쑤기 위해 도토리를 줍는 사람도 그리 ...
[맛집으路] 두륜산 세 봉우리 돌아 내려온 후 맛 보는 보리쌈밥 - 보리향기
로드프레스
[맛집으路] 두륜산 세 봉우리 돌아 내려온 후 맛 보는 보리쌈밥 - 보리향기
답사 시 몇 번을 찾아가 먹었을 정도로 괜찮은 집이다. 이번 답사에서도 마찬가지다. 해가 꼴딱 넘어가는 저녁, 침을 꼴딱 삼키며 들어서본다. 보리쌈밥(2인분, 고기 추가(9,000원)한 한 상이다.) 쌈 채소중 내 눈을 사로잡는 것은 양배추쌈! 보리밥 외엔 도토리묵과 해물파전이 전부인 메뉴판이 참 단촐하다...
겨울에 가장 맛있는 12월 제철 식재료
리얼푸드
겨울에 가장 맛있는 12월 제철 식재료
좋지만 일반인에게는 유해 활성산소를 없애는 항산화 능력을 기대할 수 있다. 특히 도토리묵의 경우 100ｇ당 45칼로리 밖에 나오지 않아 체중감량이나 비만 치료 식단에도 좋다. 국제학술지 기능성 식품지(Journal of Medicinal Food, 2017)에 실린 정민유 한국식품연구원 박사팀에 따르면 세포실험에 이어...
마성의 쫄깃함, 2세대 족발 최강 맛집 5곳
식신
마성의 쫄깃함, 2세대 족발 최강 맛집 5곳
쫀득한 식감과 고소한 맛을 자랑한다. 뒷발은 앞발에 비해 살코기가 많이 분포되어 있어 부드러우면서도 담백한 맛을 느낄 수 있다. 족발에 다량 함유되어 있는 콜라겐 성분은 피부 미용과 노화 방지에 효과가 있는 것으로 유명하다. 또한 술 마시기 전 위벽을 보호하는 효능이 있는 것으로 알려져 있어 애...

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정에스텔
글 48
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헝그리앱
글 2
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現) 테크42 기자 기자입니다. ‘우리는 무엇을 위해 일하고 어떻게 성장하며, 왜 살아야 하는가?’에 대한 답을 찾고자 노력합니다. 이를 위해 AI, 클라우드, 데이터 관련 IT 기술, 애자일 방법론 등 생산성과 성장, 그리고 지속가능성에 대해 공부하고 전문가를 만나 글을 씁니다.
석대건
글 3
現) 테크42 기자 기자입니다. ‘우리는 무엇을 위해 일하고 어떻게 성장하며, 왜 살아야 하는가?’에 대한 답을 찾고자 노력합니다. 이를 위해 AI, 클라우드, 데이터 관련 IT 기술, 애자일 방법론 등 생산성과 성장, 그리고 지속가능성에 대해 공부하고 전문가를 만나 글을 씁니다.