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푸드
조선일보
서울 평양냉면에서 동치미 국물이 빠진 이유는?
[아무튼, 주말] 실향민들이 그리워하는 옛 평냉 맛을 재현하다 “냉면은 아무 맛이 없어. 그게 피양(평양)냉면이야.” 2020년 은퇴할 때까지 58년간 서울 ‘우래옥’ 카운터를 지킨
김지억
(91) 전 전무가 자주 하던 말이다. 투명하도록 맑은 국물, 메밀 향이 슬쩍 올라오는 면발, 고기 몇 점과 삶은 달걀 외에는...
푸드
한겨레
[ESC] 공평하게 친절했지만 권력자에 당당했던 ‘우래옥 지킴이’
매니저’
김지억
은퇴 ‘평냉’ 맛 지킨 그의 철학 궁금 그를 둘러싼 재미난 ‘평냉’사…들을수록 쫄깃 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 우리 삶에 깊숙이 뿌리내린 먹거리가 있다. 그런 음식에 우리는 ‘솔푸드’라고 명명한다. 전쟁 등 격동의 시대를 이겨낸 솔푸드엔 고고한 위엄이 따르기 마련이다...
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정에스텔
글 48
現) 올크레딧 신용칼럼니스트 現) 경제플랫폼 SNEK 필진 現) 어울림컴퍼니 법률콘텐츠 작가 이해하기 어려운 금융/시사/투자이슈, 쉽고 재밌게 전해 드려요! 업무 제의는 tinycastle16@naver.com으로 부탁드립니다.
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