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<strong>플레이팅</strong>의 기술

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플레이팅의 기술

SNS에 찍힌 수많은 음식 사진! 이제 먹기 위함이 아닌 찍기 위해 만든다? 비주얼 폭발! 더욱 먹음직스럽게 보이는 플레이팅의 기술 대공개★

셰프들의 고메 요리를 먹고 싶다면? <strong>플레이팅</strong>

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셰프들의 고메 요리를 먹고 싶다면? 플레이팅

Overview 서비스(제품)명/기업명 플레이팅 / 플레이팅 (국내) 서비스일 '15년 11월 서비스 내용(iOS/Android) 플레이팅 자체 키친에서 조리된 셰프들의 요리를 예약 또는 온디맨드로 주문해 집에서 즐길 수 있는 모바일 서비스. 모든 메뉴는 셰프들이 직접 메뉴를 개발한 것임 서비스 실적 수익이 발생한 지...

~최악의 <strong>플레이팅</strong> 어워드~ 이게 대체 무슨 4차원 요리?

~최악의 플레이팅 어워드~ 이게 대체 무슨 4차원 요리?

이런 플레이팅은 제발 사양할게요. 이런 작품들은 앞으로 세상에 나오질 않길 두 손 모아 간절히 바라며, 제 진심을 담아 상을 드립니다. ‘어떻게 먹어요?’ 상 어떻게 먹어야 하는지 모르겠다. 정말로. 뭔가 의도가 있는 것 같은데, 굳이 그 설명을 들어서 공부해가면서까지 내가 밥을 먹어야 하겠니? 순도 10...

곰손도 금손이 될 수 있는 푸드 <strong>플레이팅</strong> 재료

곰손도 금손이 될 수 있는 푸드 플레이팅 재료

채소가 아니었다. 오히려 붉은빛의 색상이 아름다워 관상용이나 플레이팅에 주로 사용되었다. 토마토의 붉은빛이 식욕을 자극하는 색상인 만큼 여전히 토마토는 플레이팅 재료로 많이 쓰인다. 일반 토마토는 껍질만 벗겨 사용하고, 방울토마토는 줄기째로 사용하거나 가니시(음식에 곁들이는 것)로 음식을 ...

몸통 잘려 몸부림치는 랍스터, 왕관 씌워 14만원에…“사이코인가”

몸통 잘려 몸부림치는 랍스터, 왕관 씌워 14만원에…“사이코인가”

보냈다”는 후기를 남긴 손님도 여럿 있었다. 해당 음식점 사장 ㄱ씨는 이날 한겨레와 통화에서 “비일상적인 이벤트를 통해 손님에게 특별한 추억을 선사하고 싶어서 이러한 플레이팅 방식을 직접 고안했다”며 “영상을 보면 (몸통을 뗀) 랍스터가 움직이지만, 이는 사후 경련일 뿐 살아있는 게 아니”라고 주...

더 이상 ‘짬밥’ 아니다…소속부대 급식 자랑한 軍 간부 [e글e글]

더 이상 ‘짬밥’ 아니다…소속부대 급식 자랑한 軍 간부 [e글e글]

는 6사단에서 근무 중이라는 현역 간부가 보내온 부대 내 급식 사진이 공개됐다. 자신을 육군 6사단에서 근무하고 있는 간부라고 소개한 작성자 A 씨는 “평상시에도 다른 어느 부대보다 저희 부대 급식이 맛있다고 생각했는데, 최근 바뀌신 급양 담당 간부님께서 플레이팅도 너무 예쁘게 잘하고 매일 특식처...

드라마보다 더 드라마틱한 ‘흑백요리사’의 NEW 요리 유니버스

드라마보다 더 드라마틱한 ‘흑백요리사’의 NEW 요리 유니버스

섞어 춘권피로 싼 ‘춘권’ 등, 딤섬의 향연을 펼친다. 백수저 정지선 셰프의 '티엔미미'. @tianmimi_gangnam 흑수저 윤남노 셰프, 디핀 ‘요리하는 돌아이’라 스스로를 칭하는 윤남노 셰프. 매 시즌 메뉴가 바뀌며, 돌아이다운 창의성 넘치는 메뉴와 플레이팅으로 예약하기 힘든 레스토랑으로 유명하다. 그 맛...

새우 껍질 젤리·장어 가시 크로켓…버려지는 식재료에서 그의 작품은 시작했다

새우 껍질 젤리·장어 가시 크로켓…버려지는 식재료에서 그의 작품은 시작했다

도전장을 던졌다. 그중에서도 컬리너리 아트 개인전은 음식을 먹지 않고 감상하는 전시 형태라 맛만큼 다른 부가 요소가 중요하다. 신 셰프는 코스의 흐름이 균형감을 갖추고 플레이팅이 독창적이며 실현 가능성이 높은 요리라는 평가를 받았다. "앞뒤 메뉴에 따라 맛이 섞이지 않도록 하는 데 집중했어요. ...

집에 손님 올 때 과일로 감동주는 법

집에 손님 올 때 과일로 감동주는 법

아니라, 알록달록 예쁜 색감으로 파티 분위기를 한층 살려주는 장식으로서의 역할까지도 하기 때문이다. 하지만 울퉁불퉁 못생기게, 혹은 밋밋하게 깎아놓은 과일은 자칫 성의 없어 보이거나 촌스럽게 느껴지기 쉽다. 같은 과일이라도 예쁘게 모양을 내어 자르고 깎아 플레이팅해 놓으면 세련된 분위기 연출...

한식 파인다이닝, 2년 연속 미쉐린 가이드 선정

한식 파인다이닝, 2년 연속 미쉐린 가이드 선정

운영하는 지준혁(31) 셰프는 30일 연합뉴스와의 통화에서 "한국 식재료와 한국의 맛을 현지인들에게 널릴 알릴 수 있는 방법을 늘 고민한다"며 "한국 문화와 K푸드를 전파하는 한류 전도사가 되겠다는 마음으로 일하고 있다"고 말했다. 또 "철저한 준비를 통한 플레이팅도 중요하지만, 식재료 하나하나를 접...

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現) 약 1만명이 구독하는 암호화폐 투자 블로거 現) K대학교 교직원 前) 삼성화재서비스 근무 암호화폐 투자를 통한 경제적 자유를 추구하고 있는 존버 투자자입니다. 트레이딩 보다는 비교적 안전하게 미래의 부를 추구할 수 있는 방향을 고민하고 또한 공유하고 있습니다. 경제적 자유를 함께 달성해 나갔으면 좋겠습니다.