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<strong>크루아상</strong>과 쿠키의 만남, 크루키 맛집
푸드덴 매거진
크루아상과 쿠키의 만남, 크루키 맛집
ⓒ boulangerie_louvard 크로플, 크룽지에 이어 최근 디저트계의 다크호스로 떠오르는 메뉴가 있다. 바로 크루아상에 초콜릿 칩 쿠키 반죽을 더해 구워낸 ‘크루키(Crookie)’다. 프랑스 파리에 위치한 블랑제리 ‘루바드’의 파티셰 스테판 루바드의 손에서 탄생한 크루키는 지난 2월 틱톡에서 소개된 후 전세...
<strong>크라상</strong>샌드위치 만들기
푸드해머거 | 해먹남녀
크라상샌드위치 만들기
식감이 좋은 크라상으로 샌드위치를 만들었어요. 식빵으로 만들어서 먹었을때와는 또다른 맛이에요 ^^v 햄치즈 크라상샌드위치 만들기 재료 크라상, 체다치즈, 슬라이스햄, 마요네즈, 케찹, 어린잎채소, 방울토마토 1) 크라상을 반으로 잘라주세요 (끝부분은 남겨두세요) TIP 크라상은 바삭해서 자를때 너무...
바게트와 <strong>크루아상</strong>, 담백하고 달콤한 프랑스의 아이콘
푸드서울신문
바게트와 크루아상, 담백하고 달콤한 프랑스의 아이콘
69.8㎏에서 2020년 57.7㎏으로 17.3% 감소했고, 1인당 하루 빵 섭취량은 2012년 18.2g에서 2020년 19.4g으로 6.6% 증가했다. 바게트나 사워도우, 베이글, 식빵처럼 흔히 식사 빵이라고 부르는 빵 소비와 함께 카페의 확산과 더불어 크루아상, 퀸아망과 같은 페이스트리나 케이크 같은 디저트 소비도 해마다...
인기 많아진 <strong>크루아상</strong>, 불편한 진실은…
푸드리얼푸드
인기 많아진 크루아상, 불편한 진실은…
유럽인들이 자주 먹는 크루아상(croissant)은 최근 국내에서도 수요가 늘어나고 있다. 배달앱 요기요는 지난해 배달 매출에서 가장 크게 성장한 신규 메뉴로 크루아상을 꼽았다. 크루아상은 전년 대비 주문이 620% 증가했다. 배달 주문 뿐 아니라 커피전문점이나 편의점에서도 크루아상을 내놓고 있으며, ...
크로플 이어 ‘크룽지·크붕빵’까지…식지 않는 <strong>크루아상</strong> 레시피 인기
푸드리얼푸드
크로플 이어 ‘크룽지·크붕빵’까지…식지 않는 크루아상 레시피 인기
크루아상 활용 레시피, 다양한 형태로 인기 지속 [리얼푸드=육성연 기자] 얼마 안 가 곧 식을 줄 알았던 크루아상(croissant) 레시피의 인기가 여전히 뜨겁다. 지난해 홈베이킹과 커피전문점을 휩쓸었던 ‘크로플(크루아상과 와플의 합성어)’ 열풍은 끝이 아니라 ‘시작’이었다. 올해는 누룽지나 붕어빵처럼 ...
“빵지순례 다녀왔습니다” 혜리가 깜짝 놀란 <strong>크루아상</strong> 맛집
푸드스마트인컴
“빵지순례 다녀왔습니다” 혜리가 깜짝 놀란 크루아상 맛집
버터플앤크리멀러스은 크루아상으로 유명한 빵집입니다. ‘최고급 버터, 최고급 재료만 사용한 빵은 어떤 맛이 날까?’라는 질문에서 시작한 버터플앤크리멀러스은 재료와 비주얼을 고려하여 만드는 것을 가게 철학으로 삼고 있는데요. 테이블이 약 3개 정도 있는 작은 규모의 빵집이지만 마들렌, 크루아상, ...
‘<strong>크루아상</strong>부터 피자까지’ 눈길 끄는 이색 붕어빵의 향연
푸드한국일보
‘크루아상부터 피자까지’ 눈길 끄는 이색 붕어빵의 향연
붕어빵의 변화가 더욱 대담해지고 있다. 이전에는 단순히 토핑만 바꿨다면 이젠 반죽, 색감, 굽는 방법, 빵, 크기와 모양에도 변화를 줘 샐 수 없이 다양한 붕어빵이 탄생했다. 피자 토핑으로 속을 채워 한 끼 식사로도 충분한 붕어빵이 있는가 하면 결결이 찢어지는 크루아상의 식감을 활용한 붕어빵도 있다...
[정동현의 Pick] ‘기인’ 수준의 재료 집착··· 이 <strong>크루아상</strong>을 보라
푸드조선일보
[정동현의 Pick] ‘기인’ 수준의 재료 집착··· 이 크루아상을 보라
[아무튼, 주말] 크루아상 서울 청운동 ‘더마틴’ 크루아상은 밀가루⋅버터⋅공기의 조합이다. 밀가루 대비 50%까지 함량이 올라가는 버터의 힘을 받아 속은 부드럽고 겉은 바삭하며 향기롭다. 버터를 넣어 만든 반죽을 몇 번 접고 발효까지 거치며 얇은 층이 몇백겹 부풀어 오른다. 그 사이사이로 공기가 들어...
제주 서귀포 빵지순례 맛집, 쫄깃한 찹쌀꽈베기부터 촉촉한 까눌레까지
푸드아던트뉴스
제주 서귀포 빵지순례 맛집, 쫄깃한 찹쌀꽈베기부터 촉촉한 까눌레까지
감귤농장을 개조해 이국적인 풍경을 자랑합니다. 내부 좌석은 없고 야외좌석만 있어 날 좋을 때 방문하면 빵 구매 후 정원 좌석에서 자연경관을 감상하며 드시는 것도 좋을 것입니다. 인기 메뉴는 소금빵, 뉴욕롤빵이지만 딸기데니쉬, 연유소금빵, 스콘, 팔미에파이, 크루아상, 뱅오로세, 밤패스츄리 등 다...
에그타르트의 도시, 포르투…‘신상 맛집’ 궁금하네
푸드한겨레
에그타르트의 도시, 포르투…‘신상 맛집’ 궁금하네
채식주의자를 위해 준비한 메뉴도 있다. 라즈베리 향을 강하게 첨가한 디저트도 눈여겨볼 만하다. ‘바론 플랫게이트’의 음식. 포르투갈관광청 제공 ‘바론 플랫게이트’의 음식. 포르투갈관광청 제공 ‘루트 앤 바인’은 브런치 레스토랑이다. 쉬는 날이 없는 레스토랑은 크루아상, 나초, 후무스 등이 메뉴다. ...

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정에스텔
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한대훈
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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.