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바삭한 일본식 꼬치튀김
쿠시아게
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BEST 4
‘
쿠시아게
’는 해산물, 육류, 채소 등을 튀김옷을 입혀 기름에서 튀겨내는 일본식 튀김 요리 ‘덴푸라’와 비슷하지만 재료를 꼬치에 꿰어 튀기는 점에서 차이가 있다.
쿠시아게
는 본래 배고픈 노동자들을 위해 반죽을 두껍게 묻혀 양을 늘려 제공하던 음식이었다. 시간이 흘러
쿠시아게
를 점차 간식, 안주용으...
푸드
식신
노릇노릇 쫄깃하고 고소한 닭꼬치 구이
맛집
5곳
처분되거나 버려지곤 했다. 최근, 닭고기를 직접 손질하여 다른 곳에서 쉽게 맛볼 수 없는 부위를 별미처럼 내놓는 식당들이 하나둘 늘어나며 새로운 열풍을 불러일으키고 있다. 일본은 예로부터 꼬치 요리가 발달해 왔는데 해산물, 육류, 채소 등을 꼬치에 꿰어 튀기는 ‘
쿠시아게
’와 숯불에 구워 소금과 간...
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숯불에서 노릇하게 익은, 닭 특수부위
맛집
5곳
고기를 구워 튀긴 ‘
쿠시아게
’ 스타일로 즐기고 있다. 닭고기 특수부위로는 닭목에서 뼈를 발라 부드러운 육질을 자랑하는 ‘목살’부터 오독오독 씹는 식감이 살아있는 ‘연골’, 쫄깃쫄깃한 식감이 일품인 ‘모래집’, 입안 가득 고소한 맛을 선사하는 ‘껍질’, 쫀득한 식감과 감칠맛 가득한 ‘심장’, 지방이 적어...
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정에스텔
글 48
現) 올크레딧 신용칼럼니스트 現) 경제플랫폼 SNEK 필진 現) 어울림컴퍼니 법률콘텐츠 작가 이해하기 어려운 금융/시사/투자이슈, 쉽고 재밌게 전해 드려요! 업무 제의는 tinycastle16@naver.com으로 부탁드립니다.
타락천사
글 26
現) 약 1만명이 구독하는 암호화폐 투자 블로거 現) K대학교 교직원 前) 삼성화재서비스 근무 암호화폐 투자를 통한 경제적 자유를 추구하고 있는 존버 투자자입니다. 트레이딩 보다는 비교적 안전하게 미래의 부를 추구할 수 있는 방향을 고민하고 또한 공유하고 있습니다. 경제적 자유를 함께 달성해 나갔으면 좋겠습니다.
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