집밥의역사 | 검색결과 - ZUM 허브

신간 '배고플 때 읽으면 위험한 집밥의 역사' 삼겹살, 짜장면, 탕수육, 돈가스, 치맥. 고단한 서민들의 입맛을 달래준 대표적인 외식 메뉴다. 초등학교 졸업식을 마치고 동네 중국집에서 가족들과 먹은 탕수육, 출출한 겨울밤 아버지가 사 들고 온 치킨. 고교 시절 인근 여학교 학생과 경양식집에서 미팅하...

[이용재의 식사(食史)] <85>뭄바이의 점심 배달부 '다바왈라'의 역사 다바왈라를 소재로 한 영화 '런치박스'. 팝엔터테인먼트 제공 점심은 중요한 끼니다. 질병관리청의 2022년 국민건강통계에 따르면, 전 국민의 아침 결식률이 34%다. 많은 이들에게 점심이 진짜 첫 끼니라는 의미이니 중요하지 않을 수 없...

터키 음식을 이야기할 때, 가장 먼저 떠오르는 메뉴는 단연 케밥(Kebab)입니다. 세계화에 성공한 대표적인 터키 음식이기 때문이죠. 물론 케밥은 ‘터키 음식’을 이루는 일부분일 뿐입니다. 터키 사람들은 자기네들의 무궁무진한 음식 세계에 자부심이 대단합니다. 역사적으로 터키는 동서양의 문화가 서로 ...

'라쿠치나' 역사 함께한 名士가 사랑한 메뉴들 "완벽한 식당이야. 음식도 맛있고." 영화 '대부'에서 주인공 마이클이 복수하러 가는 브롱크스의 식당 '루이스'에 대해 살 테시오는 말한다. '대부'의 완결편이 나오던 1990년, 서울 용산 이태원에 국내 이탈리안 식당의 대부(代父)인 '라쿠치나'가 문을 열었다...

입에 구겨 넣은 삼겹살과 출출한 겨울밤 아버지가 사 들고 온 치킨은 단순히 맛있게 한 끼 배를 채우는 의미를 넘어 장면마다 추억과 애환이 서린 '국민음식'이기도 한데요. 조리학과 교수이자 중견 셰프가 쓴 '배고플 때 읽으면 위험한 집밥의 역사'는 이처럼 친숙하고도 맛깔나는 음식들의 역사와 기원, ...

칼국수 하나로 서울에 세련된 빌딩을 세운 칼국수집부터 빌딩 세울 맛이라는 훠궈 집, 연 매출 10억이 넘어간다는 토스트집까지! 빌딩 창문 정도는 내 돈으로 만들었을거라 말하는 단골들도 깜짝 놀란, 오직 음식 팔아 빌딩 세운 맛집 5곳을 지금 소개한다. 1. 역사가 느껴지는 곳, 양재역 '임병주산동칼국수...

영역에서 욕구(want)의 영역으로 넘어가고 있다. 기업가는 이렇게 수요가 탄탄하면서도 차별화 요소가 존재하는 시장을 놓치지 않는다. 그래서 오늘은 엄마의 마음으로 시작해 올해 가장 뜨거운 감자로 주목받고 있는 스타트업, '컬리' 이야기를 해볼까 한다. ｜ [History] 새벽배송의 시대를 열다. 출처: ...

대표적인 적산가옥 카페로서 1층은 지난 역사의 흔적이 느껴지고, 유리온실처럼 밝고 화사한 2층은 가비2020으로서 또 다른 이야기의 주인공이 될 것만 같다. 전남 목포시 영산로 18 061-242-7010 명인집 근대역사관점 #오경단명인 #목포원도심핫플 #집도 예쁘다 #막걸리 강추 목포 제철식재료에 명인의 손...

골목이 남아 있는 곳은 정겹다. 그 골목에 세월의 흔적을 고스란히 이고 진 옛집과 오래된 간판이 남아 있다면 더욱 그렇다. 성곽 아래로 이리저리 뻗은 골목, 발길 닿는 곳마다 잠시 멈춰 서게 만드는 수줍은 매력의 동네 서울 성북동. 서울이면서도 고즈넉한 풍경에 역사 문화 유적이 많은 동네 성북동을...

중순까지 봄나물 전체 매출은 지난해 같은 기간 대비 20% 이상 증가한건데요. 영화 '미나리'의 영향일까요? 특히 미나리 매출이 60% 이상 증가했고, 달래, 부추, 냉이 등 전반적으로 매출이 늘었습니다. 유통업 관계자는 집밥족들이 늘면서 매출이 증가한 것으로 분석하고 있어요. 한국인의 봄나물 사랑은 ...