생산됩니다. 보졸레 남부는 프랑스 사람들이 ‘프랑스의 투스카니’로 부를 정도로 풍경도 엄청 예쁘니 프랑스 여행 계획이 있다면 보졸레 남부도 꼭 들러 보세요. 나이아스와인 이예진 대표. 최현태 기자 도멘 데 뉘그 보졸레 랑시에 블랑과 루즈. 최현태 기자 ◆ 미슐랭 스타가 사랑한 와인 수입사 나이아스...

김으로 만든 오일을 더한 니시무라멘의 '교카이파이탄'. 사진 김성현 STORY 전통은 물론 정통성을 중요하게 평가하는 미쉐린 가이드, 콧대 높기로 소문난 그곳에서 아시아 최초로 퓨전 부문에 별을 획득한 이가 있다. 주인공은 니시무라 다카히토(52) 셰프. 그는 지난 2019년 자신의 이름을 딴 후쿠오카의 ...

가든'(The Huaiyang Garden·淮揚晩宴)은 중국 화이양(淮揚) 요리의 대가 저우 샤오옌 마스터 셰프가 마카오에서 오픈한 첫 레스토랑이다. 그의 애제자 샤오 페이 수석 셰프가 주방을 지휘한다. 화이양 가든은 최근 세계적인 미식 안내서인 '2024 미쉐린 가이드 홍콩·마카오'에서 '2스타'를 획득했다. 지난해...

강진만에서 만난 작고 소중한 너 완연한 봄을 지나 싱글싱글 싱그러운 초록이 물드는 이맘때는 장관이었던 갈대 대신 작고 소중한 생명들이 모습을 드러낸다. 글 정상미 사진 이효태 강진만생태공원 “강진만생태공원에 가면 놀고 있는 짱뚱어를 잔뜩 볼 수 있어요!” 현지인이 해준 말인데도 기자는 일단 의...

베스트셀러 '미쉐린 가이드'. 공식 홈페이지 소개에 따르면, 잊지 못할 경험을 원하는 사람들에게 유익한 정보를 제공하고 있다고 합니다. 그래서 드링킷 에디터들이 나섰습니다. 지극히 대중적이고 평범한 우리에게도 감동을 선사할법한 맛인지 말이죠. 미쉐린 가이드 맛집, 우리가 간다! 육회하면 광장시장...

‘독이 든 성배’ 미쉐린 효과 & 저주 ‘미쉐린 가이드 서울 & 부산 2024년’에 소개된 1스타 레스토랑 요리사들이 기념 촬영을 하고 있다. 미쉐린은 국내 진출한 2017년 이후 서울 지역 식당만을 평가 대상으로 하다가 올해 처음 부산 지역으로 범위를 넓혔다./미쉐린 가이드 서울·부산 레스토랑 평가·안내서 ...

[리얼푸드=육성연 기자]미국 정부가 경제를 재개방하면서 식당들이 하나둘 문을 열고 있지만 아직까지 현실적인 어려움은 크다. 이러한 위기속에서 기발한 아이디어로 주목받는 미슐랭 레스토랑이 있다. 해당 식당은 다른 곳과 다르게 손님들로 꽤 분주한 모습이다. 다만 이 손님들은 움직임이 없다. 사람이...

UAE)외식업계에서 친환경적 방법들이 다양하게 시도되는 가운데 두바이에 위치한 로웨(Rowe) 레스토랑이 지속가능성과 환경을 생각하는 대표 레스토랑으로 떠오르고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 로웨 레스토랑은 지난 6월 글로벌 레스토랑 지침서 미쉐린가이드의 ‘그린 스타’를 받은 UAE 최...

궁금하네요ㅎㅎ 특이하게도 박스 양쪽 옆면에 성분표 나눠 기재되어 있더라고요. 그 와중에 가지 국내산이란 표시가 눈에 띄네요ㅎㅎ 뒷면엔 피코크와 손을 잡은 중식당 진진에 대한 설명과 조리 방법이 나와있어요. 진진은 미슐랭 1스타를 2년 연속 획득한 중식당으로 가게에선 어향가지(소)가 14000원인데...