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‘인기템’ 고들빼기, 쌉싸름 군침 도는 더덕···얼추 맛든 가을

푸드경향신문

‘인기템’ 고들빼기, 쌉싸름 군침 도는 더덕···얼추 맛든 가을

무주 오일장 무주 위쪽은 충남 금산, 동쪽은 경북 김천이다. 남대천변 무주장에선 삼도 물산이 만난다. 무주 가는 길. 산들거리는 코스모스에, 슬슬 몸집 키우는 김장 배추에, 꽃이 일찍 피듯 단풍으로도 먼저 물든 벚나무 잎사귀에 내려앉은 가을이 또렷해졌다. 9월 중순의 서산 장날과 달리 9월 말의 무주...

운무 넘나드는 원시림…"근심은 잠시 내려놓으시게"

여행아시아경제

운무 넘나드는 원시림…"근심은 잠시 내려놓으시게"

무주 덕유산-산행과 산책이 공존하는 매력의 산, 곤돌라 타면 20분만에 정상 덕유산은 산행과 산책이 공존하는 매력이 있다. 곤돌라를 타면 누구나 쉽게 20분만에 정상을 밟아 볼 수 있지만 덕유산의 깊은숲과 계곡을 만끽하기 위해서는 산행을 해보는것이 좋다. 가을빛으로 물들어가는 무주들녘 무주구천동...

노란 사과 만나러 갔다 복집 비빔밥에 꽂혔다

푸드경향신문

노란 사과 만나러 갔다 복집 비빔밥에 꽂혔다

경북 김천 오일장 김천의 맨 끝인 증산면에선 노란 사과 ‘황옥’을 키운다 신맛이 받쳐주는 단맛 ‘일품’ 오일장엔 ‘가을것들’이 잔뜩 아오리 밀어낸 ‘홍로’ 사과 해땅콩 흥정도 한창이다 복집에 나온 비빔밥 그릇에 부추 새우젓 무침 넣고 비비니 입 속 짠맛의 ‘악센트’가 압권 올봄, 맛있는 참외를 찾으러 ...

캬~ ‘가을 숲’이 내는 감칠맛

푸드경향신문

캬~ ‘가을 숲’이 내는 감칠맛

충북 영동 오일장 핵산계 감칠맛의 최고봉 버섯과 아미노산 계열 감칠맛의 지존 올뱅이가 만났으니 맛이 없을 수가 없는 능이올뱅이국. 버섯 좀 먹어본 사람이라면 갖은 버섯의 씹는 맛과 끝내주는 국물을 품은 잡버섯 찌개를 고른다. 노란 가을이 먼저 들판에 내려앉는다. 잠시 머물다 이내 산으로 넘어가 ...

거참 맛있네! 사과의 거창~한 변신[지극히 味적인 시장]

푸드경향신문

거참 맛있네! 사과의 거창~한 변신[지극히 味적인 시장]

(105)거창 사과와 오일장 경남 거창은 사과의 고장이다. 거창을 둘러싼 높은 산이 있어 사과 재배에 딱 좋은 환경이다. 해발 1000m가 넘는 덕유산과 수도산을 뒷산으로 두고 지리산 자락인 거망산과 황석산이 서쪽에 있다. 높은 산 주변은 일교차가 크기에 당도가 높고 단단한 사과가 난다. 사과는 우리나라...

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