그렇게 대한민국 순대 1번지로 발걸음을 내디뎠다. 중앙식당의 순댓국 중앙식당의 모둠순대 ●백암을 꾸미는 말 소박, 비옥, 청정 1914년 용인군으로 편입된 백암면. 지리적으로 경기도의 중심에 자리해 물자들이 오고 가는 통로였다. 과거 조선시대 때에도 영호남에서 한양으로 올라가기 위해서 반드시 거쳐...

서울역 '백암완순대·순대국'./사진=안지호 기자 최근 물가상승으로 식사한끼에 1만원이 훌쩍넘는 경우가 많아졌다. 심지어 MZ세대를 중심으로 무지출 챌린지가 확산될 정도다. 이러한 탓에 착한 가격 식당이 직장인들 사이에서 주목받고 있다. 서울역 '백암 왕순대·순대국'이 그런 곳 중 하나다. 백암완순대...

맛, 병천순대의 맛을 느끼는 시간은 1초면 족하다. 많은 이가 천안하면 호두과자나 독립기념관을 떠올리지만 맛집 투어를 즐기는 이에게 천안은 순대의 성지다. 충남 천안시 동남구 병천면의 아우내장터 주변엔 약 20곳의 병천순대 전문점이 자리한다. 병천순대를 소개하자면 살짝 질긴 ‘대창’을 피로 사용...

순대 돼지의 창자 속에 고기붙이, 두부, 숙주나물, 파, 선지, 당면, 표고버섯 따위를 이겨서 양념을 하여 넣고 양쪽 끝을 동여매고 삶아 익힌 음식. - 국립국어원 표준국어대사전 Comment. • 저저번에 떡볶이의 역사를 조사했었기 때문에 이번 주제로 순대를 떠올린 것은 당연한 일이었습니다. 아마 다음번...

토부리병천순대 순대곰탕 특. / 사진 - 양필구 인턴기자 좋은 상품, 합리적 가격으로 오랫동안 주민 사랑을 받아오던 병방시장은 최근 '계양산 전통시장'으로 명칭을 변경했다. 1980년대 지역 인구 증가에 따른 수요충족을 위해 시장이 설립된 지 약 40년 만이다. 외부인들도 구경을 올 만큼 맛집과 볼거리...

이가 있을까. 그 중에서도 돼지머리를 고아 내장과 순대를 넣어 완성하는 ‘순댓국’은 그야말로 서민의, 서민에 의한, 서민을 위한 음식이 아닐 수 없다. 우리나라 국밥 중 양대산맥으로 꼽히는 소고기 베이스의 국밥은 새벽을 깨우는 양반의 음식인 ‘효종갱’부터 오늘날 설렁탕과 곰탕까지 발전하였는데, 요...

1초, 병천순대에 매료되는 시간 씹는 순간 얇은 피가 터지며 수많은 채소와 담백한 선지가 선사하는 잊지 못할 그 맛, 병천순대의 맛을 느끼는 시간은 1초면 족하다. (좌) 수십 가지의 채소와 선지가 가득한 병천순대는 천안을 대표하는 음식으로 마니아의 사랑을 받고 있다. (우) 병천순대와 간, 오소리감...

"이게 만 원이라고?" 광장시장, 순대 이어 이번엔 '믹스 만두' 바가지 사진=나남뉴스 광장시장의 바가지 횡포가 순대를 넘어 만두에도 적용돼 논란을 일으키고 있다. 최근 유튜브 채널 '맛집남자'에는 '해외까지 소문남ㅋㅋ'이라는 제목으로 광장시장을 방문한 후기 영상이 올라왔다. 해당 영상에는 외국인...

그중에서도 순대가 가공되는 뜨거운 현장을 소개해 보려고 합니다. 여러분 순대가 어떻게 만들어지는지 보신 적 있나요? 저는 보는 내내 너무 신기해서 눈을 못 뗐는데요. 그럼 순대의 처음부터 끝까지의 생산 과정을 함께 보시죠~! 출처 – ‘푸디트립’ 유튜브 순대하면 당면을 가장 먼저 떠올리실 텐데요. ...

코쿠엔스] 전북 순창 ‘2대째순대집’ 걸어도 걸어도 길은 끝나지 않았다. 고향 마을은 남원이었지만 생활권은 순창에 가까웠다. 초등학교 1학년 무렵이었을까, 아니면 입학도 전이었을까. 섬진강 너머 순창까지 어머니 손에 이끌려 처음 걷는 이십 리 길은 영원히 끝나지 않을 것 같았다. 반나절을 걸어 순창...