회향 | 검색결과 - ZUM 허브

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무더울수록 지친 입맛을 깨워 주는 자극, 스파이스 이야기
서울신문
무더울수록 지친 입맛을 깨워 주는 자극, 스파이스 이야기
생강, 시나몬, 아니스, 올스파이스, 팔각, 회향 등이 향신료에 속한다. 고추도 향신료에 속하는데 주로 생으로 쓰거나 건조해 음식에 사용하며 달콤한 향을 내는 바닐라와 쌉싸름한 카카오도 향신료에 해당한다. 간혹 허브와 향신료를 혼동하기도 하는데 이 둘은 다르다. 바질이나 로즈메리, 타임, 민트 등...