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이토록 세련된 짜장이라니… 진흙처럼 다지는 수고 덕분이죠
푸드조선일보
이토록 세련된 짜장이라니… 진흙처럼 다지는 수고 덕분이죠
정감 있었고 먹기 편했다. 자잘하게 씹히는 돼지고기는 이따금 비계 특유의 고소한 맛을 냈다. 올라간 오이채의 청량감에 느끼한 맛이 덜했다. 허허실실, 과하지도 모자라지도 않은 무술의 한 초식을 보는 듯했다. 또 다른 버전의 유니짜장을 먹기 위해서는 제기동 ‘홍릉각’에 가야 한다. 청량리 종합도매시...