기본에 때에 따라 여러 재료와 섞여 어떤 음식과도 찰떡궁합을 자랑하는 마성의 존재, 하이볼이 그 주인공이죠. 하이볼(highball)은 위스키나 브랜디에 탄산수, 물, 얼음 등 원하는 재료를 넣고 섞은 음료를 말해요. 하이볼이 왜 하이볼이 됐는지에 관해서는 다양한 썰이 있는데, 하이볼을 담는 잔이 높아 ...

[아무튼, 주말] [김지호 기자의 위스키디아] 훈제 맛은 피트… 열대 과일 계열은 버번 견과류 고소함은 셰리…얼음은 크고 단단한 걸로 가쿠빈 하이볼(왼쪽)과 하쿠슈 하이볼. /김지호 기자 손님이 몰트바에서 “하이볼 한 잔 주세요”라고 하면 바텐더는 생각이 많아진다. 처음 보는 손님이라면 더욱 그럴 것이...

김형규 바텐더가 추천하는 레시피 3가지 요즘 인기 있는 술을 꼽는다면 단연 ‘하이볼’이다. CU에 따르면 판매 중인 30여 종의 하이볼 매출신장률이 기타 주류 전체의 매출을 견인하고 있다. 올해 1분기(1~3월) CU 기타 주류의 전년 대비 매출신장률은 무려 89.6%를 기록했을 정도다. 본래 하이볼은 위스키에...

매실청은 자연독소 주의 익은 매실· 씨앗 제거· 100일 숙성 세척 유리병에 담고 냉장보관 [123RF] 젊은 층 사이에서 수제 과일청 만들기가 주목을 끌고 있다. 열풍인 하이볼(위스키에 소다수를 섞은 음료) 제조에 넣을 수 있으며, 각종 에이드와 티, 요리 소스 등 활용성이 높아서다. 사회관계망서비스(SNS...

술에 탄산음료와 시럽, 과일 등 여러 재료를 섞어 마시는 이른바 ‘믹솔로지(Mixology)’ 음주문화가 인기를 끌고 있다. ‘하이볼’로 대표되는 믹솔로지 칵테일은 알코올 도수가 낮고 달콤해 주량이 약한 사람도 부담 없이 즐길 수 있다. 하지만 너무 자주 마시면 건강에 악영향을 줄 수 있어 주의해야 한다. 사...

한 잔? 하루의 근심을 잊게 해주는 소폭(소주+맥주 폭탄주)? MZ들의 선택은 ‘하이볼’입니다. 이 식당의 부제는 ‘탄산으로 짜릿하다’. 즉, 하이볼 호프집인데요. 단맛이 나지 않는 스카치하이볼과 버번하이볼, 달콤한 맛으로 여성 고객들을 만족시키는 얼그레이 하이볼과 자몽하이볼 등이 대표 메뉴입니다. 요...

술 마시면 시간 가는 줄 모르는 곳이죠. 정준하씨가 바네하임 브루어리와 함께 만든 ‘로라비어’도 꼭 맛보세요.” 어묵 외에도 아보카도 김 절임, 명란 구이, 치킨 난반 등 일본 선술집에서 맛볼 법한 안주가 즐비하다. 이지민 대표는 “이거 한 접시면 맥주나 하이볼 두어 잔은 뚝딱”이라며 방망이로 두드려...

물씬 풍긴다. 어렵고 복잡한 맛의 음식이 아니라 접근하기 쉬운 친근한 메뉴가 많고, 하이볼도 종류도 다양하다. 퇴근 후 가볍게 들러도 되고, 여러 명이 가서 골고루 맛을 봐도 된다. 활용도가 높은 이자카야인 셈이다. 먼저 주류 메뉴판을 살펴보자. 시그니처 주류는 아사히생맥주, 가쿠하이볼, 짐빔하이볼...

④ 우유 부어주고 꿀(알룰로스) 조금 타 마시기 수박 라테는 유리잔에 만드는 게 좋습니다. 빨간 수박에 흰 우유가 들어가며 섞이는 걸 보기만 해도 맛있거든요. ▲ 수박 하이볼 재료: 수박, 위스키, 탄산수, 레몬즙, 얼음 만드는 법: ① 작은 크기로 수박 썰고 씨 제거 ② 썬 수박 갈기 ③ 위스키와 탄산수 1:3...

최근에는 과일을 그대로 먹기보다 다양한 방식으로 색다르게 즐기는 ‘과일릭(과일+Holic)’ 트렌드가 확산되고 있다. 올 여름 카페 업계에서는 수박과 복숭아를 이용한 케이크나 음료를 유독 많이 출시했으며, 편의점에서는 생과일 하이볼이 폭발적인 인기를 끌었다. ⓒ gettyimagesbank 끝나지 않을 것 같던...