파김치 :: ZUM 허브

우리나라의 전통 김치 또한 훌륭한 발효식품입니다. 김치 종류중에서도 파김치는 다양한 활용이 가능한 음식입니다. 특히 볶음우동에 넣으면 느끼한 맛이 줄어들면서 파의 독특한 풍미가 더해집니다. '파김치 볶음우동' 요리은 기호에 따라 가다랑어포 대신 쪽파나 깻잎채, 김가루를 올려도 됩니다. 여기에...

음식은 파김치를 들 수 있습니다. 이 파김치를 삼겹살과 함께 전으로 부쳐내면 캠핑요리나 안주용 음식으로 제격입니다. 파김치 특유의 매콤한 맛이 삼겹살의 느끼한 맛을 잡아주며, 여기에 향긋한 미나리가 향긋한 맛을 높여줍니다. 이번 주말 캠핑이나 지인 모임이 계획돼 있다면 ‘파김치 통삼겹살 전’레...

영양소는 덤이다. 농촌진흥청이 선정한 가을 제철 식품으로는 파김치와 참다래가 있다. 눈과 입을 즐겁게 만드는 캠핑 요리에 자격이 충분한 식재료들이다. ▶파김치=파가 제철인 10월에는 파김치를 가장 맛있게 먹을 수 있는 시기다. 숙성된 파김치는 파의 자극적인 맛과 향이 줄어드는 대신 단맛과 감칠맛,...

자율신경계가 공격당한 것”이라고 설명했다. “병으로 인해 1년 가까이 직장을 쉬어야 했고, 2년 동안 제대로 일어나고 걸을 수도 없는 고통에 시달렸다”고 덧붙였다. 그는 이달 중순 한국에 들어와 다음달까지 머문다. 29일 본지와 전화 인터뷰에서 지 교수는 “지금도 파김치가 되기 일쑤고, 일상적인 에너...

MBC'전지적참견시점'캡처 홍현희가 단짠단짠 먹방을 보여줬다. 7일 오후에 방송되는 MBC'전지적참견시점'에서는 홍현희가 파김치에 팬케이크를 먹는 모습이 전파를 탔다. 홍현희와 제이쓴은 입맛이 달라 홍현희는 대패삼겹살 등 한식을 준비했고, 제이쓰는 팬케이크 등 양식을 만들었다. 제이쓴은 "홍현희와...

[아무튼, 주말] [정동현의 pick] 실비집 서울 중구 ‘실비바 파도’의 파김치 장어 전골과 당일바리 3종. /김용재 영상미디어 기자 부산 영도 동삼중리 자갈마당에는 늘 좌판이 깔렸다. 태풍이 불어 사람이 서 있기 힘들고 파도가 넘치지 않는다면 고무 잠수복을 입은 해녀들은 기어코 허술한 천막 아래 탁자...

사용하며 그램수에 따라 계산하는 합리적인 방식이다. 처음부터 끝까지 모두 구워주므로 편하게 먹을 수 있는 것도 장점. 파김치의 콤콤한 맛이 장어의 비린맛을 잡아 어울림이 좋은 ‘파김치장어탕’, ‘장어덮밥’ 등 가성비 좋은 점심메뉴들도 갖춰 이른 시간부터 손님들의 발길이 이어진다. ▲위치: 서울 송...

"매콤하게 익은 파김치는 밥 위에 얹어 먹으면 다른 반찬이 필요 없을 정도다" ▲ 손 큰 주인장의 인심을 가득 담아 내오는 반찬이 이곳을 찾는 또 다른 매력이다. 계절의 변화를 가장 먼저 알수 있는 곳은 밥상이다. 제철 채소를 버무리거나, 겨울내내 푹 삭은 김장김치에 손질한 고등어를 넣어 끓여내면 묵...

먹을 수 있는 김치 요리입니다. ‘한라산 김치 볶음밥’과 ‘파김치 전’ 두 가지로, 모두 시선을 끄는 비주얼이 특징입니다. 조리법도 복잡하지 않아 요리를 잘 못하는 이들도 손쉽게 만들 수 있으며, 캠핑 음식으로도 제격입니다. ‘한라산 김치 볶음밥’은 김치볶음밥을 높게 쌓고 주변에 계란을 두른 요리입니...

youtube @미자네 주막 그런가 하면 미자는 전성애가 만든 파김치에 “너무 짰다. 소금을 왜 이렇게 들이부으신 거냐. 덕분에 반찬 없어도 먹고산다. 파김치 하나로 밥 한 공기를 먹으니까”라고 말해 전성애를 당황케 했다. 이에 전성애가 “뭘 짜다고 난리냐. 김서방은 맛있다고 극찬하더라”라고 말하자 미자...