쿠로라멘 | 검색결과 - zum 허브

일식당 이이네의 쿠로라멘(흑마늘사골라멘). 흑마늘 향이 퍼진다./사진=안지호 기자 "약 40분 기다렸습니다. 기다렸던 보람이 있는 맛이네요." "일본 라멘집 중에서 가장 맛있었습니다." 용산구에 위치한 일식당 '이이네'를 방문한 손님들의 평가다. 평일 점심시간 대기가 보통 40분~1시간이라는 조건 속에...

후쿠오카 돈코츠 라멘을 제대로 먹을 수 있는 소담한 라멘집이다. 작고 아늑한 인테리어가 더욱 라멘 맛을 돋운다. 국내산 사골을 우려내 만드는 육수와 직접 뽑아 쓰는 면 등 라멘 한 그릇에 정성을 가득 담았다. 하카타 전통방식으로 돼지뼈를 12시간 우려낸 깊은 풍미의 라멘과 이를 베이스로 일본 현지...

요리의 주재료인 ‘카니미소’는 한국에서는 아직 요리의 주인공이나 소스로 활용하는데 익숙하진 않지만 일본에서는 흔하게 볼 수 있는 식재료다. 초밥 위의 재료로 올리기도 하고, 계란찜이나 파스타, 된장국에 넣는 소스로 활용된다. 또 통조림이나 카니미소맛 인스턴트 라멘 등도 있다. 요즘 한국의 일식...