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과일 버무려 맛을 꾸민 커피의 시대
세계일보
과일 버무려 맛을 꾸민 커피의 시대
주저함이 없었다. 그런데 인퓨즈드 커피(Infused coffee), 코퍼멘티드 커피(Co-fermented coffee)가 확산돼, 이제는 더 이상 좋은 커피를 가늠하는 지표로 과일 맛을 활용할 수 없게 됐다. 세계적으로 권위를 인정받는 월드바리스타챔피언십이 2024년 대회부터 선수들이 이들 커피를 사용할 수 있도록 규정...

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