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두툼한 장어·낫토소바·4만원대 오마카세… 도쿄 토박이의 ‘찐맛집’
푸드조선일보
두툼한 장어·낫토소바·4만원대 오마카세… 도쿄 토박이의 ‘찐맛집’
심플하면서 깊은 맛을 낸다. ‘스시 불펜’의 런치 오마카세에 나오는 우니 초밥. /에노모토 야스타카 4만원대에 즐기는 ‘오마카세 스시’ 최근 한국에선 ‘오마카세’란 말이 가격이 비싼 초밥집으로 인식되는 것 같다. 일본에서 오마카세는 가격과는 상관없는 음식이다. ‘맡긴다’는 뜻의 동사 마카세루(まかせ...

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現) 테크42 기자 기자입니다. ‘우리는 무엇을 위해 일하고 어떻게 성장하며, 왜 살아야 하는가?’에 대한 답을 찾고자 노력합니다. 이를 위해 AI, 클라우드, 데이터 관련 IT 기술, 애자일 방법론 등 생산성과 성장, 그리고 지속가능성에 대해 공부하고 전문가를 만나 글을 씁니다.
석대건
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