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일본, 개성 강한 소규모 <strong>수제</strong><strong>맥주</strong>가 뜬다

일본, 개성 강한 소규모 수제맥주가 뜬다

[리얼푸드=육성연 기자]최근 일본에서 소규모 제조사에서 제조된 ‘수제맥주’ 시장이 빠르게 확대되고 있다. 개성적이고 다양한 맛을 내세워 성장세를 보이는 추세이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 일본에서 ‘수제맥주’는 소규모 증류소에서 생산한 맥주를 가리키며 증류소마다 각각 다른 재료 배...

유명 <strong>수제</strong><strong>맥주</strong> 사장 자리도 던지게 만든 이것

유명 수제맥주 사장 자리도 던지게 만든 이것

깔끔하지 않았고, 탄산수는 맛이 밍밍하거나 향이 살짝 스치는 수준이라 아쉬웠어요. 둘 사이 중간 지점을 찾으려고 반년을 고민했습니다.” 전은경(35) 토민 대표는 자칭 ‘탄산 중독자’다. 어릴 때부터 탄산음료를 즐겨 마셨고, 탄산이 좋아 맥주를 마시다 2014년 강릉을 대표하는 수제맥주 회사 버드나무...

톡 쏘는 청량감! 서울 <strong>수제</strong><strong>맥주</strong> 맛집 BEST 5

톡 쏘는 청량감! 서울 수제맥주 맛집 BEST 5

넘쳐나는 업무에 지친 마음을 달래 줄 수 있는 건 시원한 맥주 한 잔! 초기의 ‘수제 맥주’는 평소에 마시던 일반 맥주보다 맛이 강해 마니아층 위주로 인기를 끌었다. 점차 깊은 맛과 풍미를 자랑하는 수제 맥주의 매력에 빠진 사람들이 늘어나며 하나의 트렌드로 자리 잡았다. 수제 맥주는 브루어리에서 자...

복숭아ㆍ오미자ㆍ알밤…자연재료 <strong>수제</strong><strong>맥주</strong>

복숭아ㆍ오미자ㆍ알밤…자연재료 수제맥주

[리얼푸드=민상식 기자]수제맥주 시장이 커지면서 보리 대신 쌀, 과일을 이용해 맥주를 만드는 등 다양한 부재료를 사용한 제품이 등장하고 있다. 농촌진흥청은 외국산 맥아 대신 우리 품종 쌀을 30∼40% 넣은 쌀맥주를 최근 개발해 출시했다. 쌀은 가루로 만들기 쉽고 발효도 잘 되는 게 특징이다. 또 제조...

‘커피·오렌지 맛 <strong>수제</strong> <strong>맥주</strong>’ 브라질 <strong>맥주</strong> 시장

‘커피·오렌지 맛 수제 맥주’ 브라질 맥주 시장

[리얼푸드=육성연 기자] 브라질 맥주 생산·소비량이 점차적으로 성장하고 있는 가운데 다양한 수제 맥주 제품들이 등장하고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. ‘브라질 맥주 산업협회(CervBrasil)’에 따르면 브라질은 2021년 중국과 미국 다음으로 많은 141억 리터의 맥주를 생산했다. 소비량도 늘고 있다.브라...

“<strong>수제</strong><strong>맥주</strong> 생명은 신선함이죠”

“수제맥주 생명은 신선함이죠”

-구스아일랜드 312데이서 만난 헤드브루어 다리오 -순창 고추장ㆍ제주 청귤 활용한 맥주 시도도 “수제맥주의 생명이요? 신선함(freshness)이죠.” 서울 역삼동 구스아일랜드 ‘312데이’에서 지난 12일 만난 헤드브루어(책임양조사) 다리오 시우토(31) 씨의 말이다. 이탈리아 출신인 그는 자국의 유명 브루어리...

지동 순대·오산 <strong>수제</strong><strong>맥주</strong> 꿀꺽… 넉넉한 시장의 情 꿀꺽

지동 순대·오산 수제맥주 꿀꺽… 넉넉한 시장의 情 꿀꺽

있다. 오산 오색 시장 야시장·수제 맥주 젊은층 취향저격 오산 오색시장 수제 맥주 오색시장은 오랜 기간 지역의 대표 전통시장으로 자리매김했다. 오색은 오색 오감의 다양한 즐길거리가 있는 시장이라는 의미다. 젊은 사람들에게도 야시장으로 새로운 매력을 선보이며 꾸준히 사랑받는 곳이다. 낮 시장의...

중국 <strong>맥주</strong>시장, ‘<strong>수제</strong><strong>맥주</strong>’가 기회다

중국 맥주시장, ‘수제맥주’가 기회다

감염증(코로나19)의 영향으로 맥주시장 또한 중국에서 큰 타격을 입었다. 맥주 업계의 올해 1분기 재무보고서를 살펴보면 버드와이저의 경우 대중국 수출은 40% 이상 감소했으며, 칭다오 맥주의 해외 수출은 전년 대비 20.9% 하락했다. 하지만 최근에는 맥주 업계도 차츰 회복세를 보이고 있다고 한국농수...

밭담길 걷다가 <strong>수제</strong> <strong>맥주</strong> 한 잔… 가성비 좋은 제주 여행법

밭담길 걷다가 수제 맥주 한 잔… 가성비 좋은 제주 여행법

체험이 마련돼 있어, 전통방식으로 술을 빚어 볼 수 있다. 발효음료 만들기 체험은 아이들에게도 인기가 좋다. '탐라에일'은 국토 최남단 브루어리다. 곶자왈 페일에일, 곶자왈 IPA, 탐라밀맥주, 곶자왈 포터 등등, 페일에일부터 바이젠까지, 다양하고 신선한 수제 맥주를 맛볼 수 있다. 공장 투어도 가능하...

“이맛이 <strong>맥주</strong>다”…<strong>수제</strong><strong>맥주</strong>의 진화

“이맛이 맥주다”…수제맥주의 진화

-4월부터 소매점도 수제맥주 판매 허용 -맥주 다양화로 수제맥주 시장도 진화 다음달부터 소매점에서도 수제맥주 판매가 허용된다. 이와함께 국내 수제맥주 시장이 소비자들의 취향도 다양화되면서 성장 가능성이 한층 커지고 있다. 최근 업계에 따르면 기획재정부가 발표한 2017년 세법개정 후속 시행령 ...

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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.

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