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곱창·등골… ‘지글지글’ 고소함이 익는 소리
세계일보
곱창·등골… ‘지글지글’ 고소함이 익는 소리
등골 대형 백화점이 하나둘 들어서고, 대형 마트의 숫자도 빠르게 증가했졌지만 여전히 유동인구가 많은 천안 중앙시장. 시장 초입에는 오랜 기간 자리를 지킨 맛집 ‘나정식당’이 자리하고 있다. 곱창과 곱창전골을 전문으로 하는 나정식당의 또 다른 킥 메뉴는 바로 ‘소 등골’. 흔히 말하는 ‘등골을 빼먹는다...