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흰색 달걀, 갈색란과 뭐가 다르지?

흰색 달걀, 갈색란과 뭐가 다르지?

80년대 중반 후 백색란 사라지고 갈색란이 시장 점유 ‘신토불이’ 열풍과 국민 선호도 영향 닭 품종에 따라 결정, 영양상 차이 없어 갈색란 중 토종닭 달걀은 노른색 더 짙어 과거에는 흰색 달걀을 흔히 볼 수 있었으나 현재는 갈색란이 시장의 대부분을 점유하고 있는 상태이다. 흰색란이 갑자기 모습을 감...

황교익 "갈색 달걀보다 흰색 달걀 먹어야".. 이유는?

파이낸셜뉴스

황교익 "갈색 달걀보다 흰색 달걀 먹어야".. 이유는?

영양은 아무 관계가 없다”며 “맛은 오뚜기의 실험에 의하면 흰 달걀이 노른자 비율이 높아 더 맛있다”고 강조했다. 사진=픽사베이 지난 2012년 오뚜기는 ‘갈색란보다 백색란이 더 뛰어나다’는 홍보와 함께 ‘깨끗한 백색란’을 출시했다. 호텔조리학과 대학생을 대상으로 달걀 프라이, 달걀찜, 삶은 달걀을 통...

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