백색고기 | 검색결과 - ZUM 허브

돼지고기, 소고기와 같은 붉은 고기의 섭취 빈도에 대한 전문가들의 의견은 분분하다. 최근엔 고기의 종류에 따라 위암 위험이 달라진다는 연구 결과가 발표됐다. 박상민 서울대학교 가정의학과 교수팀은 적색육, 가공육, 백색육 섭취가 각각 위암 발생에 미치는 영향을 보기 위해 2018년까지 각종 국제학술...

쇠고기, 돼지고기 등 같은 적색육 대신 닭고기를 먹으면 유방암 위험이 줄어든다는 연구 결과가 나왔다. 미국 국립 환경보건과학연구소(NIEHS)는 이같은 내용을 6일(현지시간) 국제 암 저널 최신호에 발표했다. 연구팀은 미국 여성 4만2012명을 대상으로 평균 7.5년에 걸쳐 육류 섭취량과 유방암 발생을 추...

돼지고기 맛의 과학 좋은 돼지고기는 지방의 색이 희고 살코기가 선분홍색을 띈다. 사진은 육종 전문가 박화춘 박사가 기르는 버크셔K를 샤브샤브용으로 엷게 저며놓은 모습. 동편제마을영농조합 제공 돼지고기를 고를 때 봐야 하는 것은 세 가지다. △지방의 색이 희고 견고한지 △살코기가 연하고 분홍색인지...

노동효의 지구 둘레길 브라질 렌소이스 마라녠시스 여행 6개월 주기로 건기와 우기 반복 이정표 없는 백색 사막은 백색 미로 우기 땐 사막 곳곳에 천연풀장 생겨 브라질 렌소이스의 하얀 사막을 걷는 여행자. 사진 노동효 제공 지구 밖에서 지구를 바라보곤 한다. 제프 베이조스나 리처드 브랜슨 같은 억만...

훌륭한데요. 다른 고기에 비해 담백한 맛이 강해 일반식으로도 사랑받는 식재료입니다. 냉장고를 가득 채운 닭 가슴살은 다이어터에게는 꽤나 익숙한 풍경입니다. 우리는 왜 수많은 고기 중에서 유독 ‘닭 가슴살’을 찾게 된 것일까요? 닭 가슴살의 영양 정보와 더 맛있게 먹을 수 있는 방법까지 호로록 알...

저렴한 가격에 담백한 맛으로 닭가슴살 대체할 백색육 입소문 비계 맛으로 인기가 많은 삼겹살과 달리 돼지 안심은 비계가 전혀 없는 살코기여서 맛이 지나치다 싶을 정도로 담백하다. 게티이미지뱅크 이제 한국 음식점 간판의 동물은 일종의 문화로 자리 잡았다. ‘텀블러’ 같은 사회관계망서비스(SNS)에 올...

뿌린 후춧가루의 존재감이다. 게 다리를 하나 집으면 살 사이사이에 후춧가루가 보일 정도다. 여기에 여운이 긴 제피 가루 맛이 어우러져 강한 인상을 남기는 진고개의 시그니처 양념게장을 완성했다. 양념 맛이 아주 좋아 단골들은 갈비나 어복쟁반 등을 함께 주문해 고기를 야무지게 찍어 먹는 꿀팁을 전...

받아 촉촉해진 쿠키는 향과 식감 모두를 만족시킨다. 인더스트리얼 카페 인테리어가 유행하면서 어두컴컴하거나 콘크리트를 사용한, 다소 거칠고 투박한 공간이 많아졌다. 하지만 이곳에 들어서면 시원한 개방감과 더불어 밝은 느낌이 든다. 조명이 밝다는 의미라기보다 흰 백색 배경에 원색의 쨍한 오브제...

여행할 수 있다. 구봉도 가는 길 굴껍질 해변 선돌 해변 종현어촌체험마을에서 바닷길 따라 타박타박 걷는다. 시간은 정오를 향해 달리고 마침 날이 맑아 햇살도 따사로우니 어느새 흐르는 땀은 패딩 점퍼를 벗어 허리에 묶게 만든다. 밀물 때라 폭이 좁아진 해변은 온통 백색이다. 파도가 밀려와 쌓아 놓은...

국내에서도 이를 입증했다. 박상민 서울대학교 가정의학과 교수팀이 진행한 연구에선 적색육, 가공육, 백색육 섭취가 각각 위암 발생에 미치는 영향을 보기 위해 2018년까지 각종 국제학술지에 발표된 국내외 43편의 논문을 메타 분석했다. 그 결과 적색육 섭취량이 가장 많은 군이 가장 적은 군에 비해 위...