시작해 1999년 중국에 반환되기 전까지 100년 넘게 포르투갈의 식민지였던 마카오에서는 포르투갈의 향기가 아직도 짙게 남아 있다. 분홍색, 노란색 파스텔톤의 바로크풍 건물이 시내 곳곳에 산재해 있고, 포르투갈의 해산물 요리와 매운 고추, 인도 향신료가 섞인 매케니즈(macanese) 요리가 한국인들의 입...

있는 재료들을 가지고 포르투갈의 전통 레시피에 따라 요리를 하기 시작한 거죠. 이렇게 탄생한 음식이 바로 매캐니즈 푸드(macanese food)에요. 세월이 흐르면서 매캐니즈 푸드에는 포르투갈을 비롯해 중국, 인도, 말레이시아 요리법과 문화가 절묘하게 더해졌어요. 이렇게 매캐니즈 푸드는 세계 어느 곳에...