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[공복 김선생] 이 고기 누가 요리했냐구요? ‘시간’이요!
조선일보
[공복 김선생] 이 고기 누가 요리했냐구요? ‘시간’이요!
시간에 맡기는 요리, 숙성<1> ‘염장 소고기’와 ‘로스트 비프 카르파초’ 코로나로 집에 머무는 시간과 비례해 집밥도 늘었다. 준비하자니 번거롭고, 배달음식도 하루이틀이다. ‘누가 식사 좀 대신 준비해줄 수 없을까'란 생각이 간절해진다. 이러한 코로나 시대에 숙성(熟成)만큼 맞춤한 요리법도 없다. 숙성...

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現) 테크42 기자 기자입니다. ‘우리는 무엇을 위해 일하고 어떻게 성장하며, 왜 살아야 하는가?’에 대한 답을 찾고자 노력합니다. 이를 위해 AI, 클라우드, 데이터 관련 IT 기술, 애자일 방법론 등 생산성과 성장, 그리고 지속가능성에 대해 공부하고 전문가를 만나 글을 씁니다.
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